硫磺姜片又现 谁来监管?

　　中国姜网（www.jiang7.com）讯    近日，媒体记者将在菜市场、超市等购买的5种干姜片送至北京智云达食品安全检测消费者体验中心进行检测，检测结果显示，5种干姜片样品中，4种样品中的二氧化硫含量都超标，其中一种样品的二氧化硫含量达5208mg/kg，超国家标准25倍。专家表示，干制蔬菜使用二氧化硫(硫黄熏制)主要是为漂白，并可起到防腐防霉的作用。但食用过多含有二氧化硫的食品会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，严重者更有致命危险。

　　为了卖相好、易保存等的目的，用对人体有害的硫黄等化工原料违规来熏制加工干生姜片等干菜，加工经营者见利忘义本性尽显，其违法违规行为也需要规制。问题是食品安全近年来社会可谓空前敏感，但就是这样，如此带毒的干生姜片等干菜竟然能在北京相关市场大量存在，而且能够在大的菜市场和超市等公然销售，为何要靠媒体记者才能发现和调查清楚?

　　按照有关法律法规，生产地农业、工商质监、食品药品监管等部门对从生姜进厂到干生姜片出厂的一系列环节都负有食品安全监督管理的职责和义务;销售地相关的工商、农业等部门对流通市场、菜市场、超市等销售的干生姜片等干菜负有质量监督义务和权力;而农贸市场、超市等经营单位也负有确保市场内任何一个经营者经营食品安全的责任。

　　面对漂白干生姜片等食品安全案件，我们除了谴责、规制具体的违法经营者，更需要的是对相关部门失职失察的人员进行及时严肃的处理，唤起严格的无缝监管意识，别让硫黄漂白生干姜片“熏黑”了有关监管者的监管。毕竟，一个健康的市场是自觉遵纪守法的结果，更是严格管制的结果。

　　(来源：经济参考报 原标题：别让漂白生姜片“熏黑”了监管)