东涌菜
发布时间：2009-12-12 0:23:30 来源：国际大蒜贸易网
本地良品
在西方食材日渐涌入的现在，人们往往会留意到法国鹅肝靓，美国牛肉好，日本海胆正，新西兰青口肥……但其实，在本地照样有不输于外国的“无印良品”存在，甚至有很多都是出口转内销，譬如大连的牡丹虾头手靓货往往会被日本客首先挑去，然后在日本重新加工处理包装之后转回我们这边销售。不过更多的本地靓货，是因为养在深闺人未识，或者是由于不善于宣传而默默隐于本地田野之间。因此，我们就推出了“本地良品”栏目，让大家看看，本地究竟有哪些不输于他人的“无印良品”存在。
当造期：中秋前后
大多数人去南沙，都只为那里的肥美生猛海鲜。其实那里的东涌还有一样蔬菜是不可错过的，它就是东涌菜心。和现在广州市面上流行的北京环保菜心相比，它更为青绿一些，后者则是菜身略带白色。由于东涌菜心所生长的地方是田地，也就是泥土地（就是利用水稻收割后的稻田来种菜），土质有黏性，蓄水力强有机养分特别丰富，所以种出的菜心特别水嫩软甜。而东涌菜心品种以庆盛油青50天菜心为主，叶色靓、叶片细、菜心纤维少、鲜嫩均匀，香滑爽甜，而且不会有渣，生炒最适宜。在南沙及番禺一带的餐厅都可以吃到。
在西方食材日渐涌入的现在，人们往往会留意到法国鹅肝靓，美国牛肉好，日本海胆正，新西兰青口肥……但其实，在本地照样有不输于外国的“无印良品”存在，甚至有很多都是出口转内销，譬如大连的牡丹虾头手靓货往往会被日本客首先挑去，然后在日本重新加工处理包装之后转回我们这边销售。不过更多的本地靓货，是因为养在深闺人未识，或者是由于不善于宣传而默默隐于本地田野之间。因此，我们就推出了“本地良品”栏目，让大家看看，本地究竟有哪些不输于他人的“无印良品”存在。
当造期：中秋前后
大多数人去南沙，都只为那里的肥美生猛海鲜。其实那里的东涌还有一样蔬菜是不可错过的，它就是东涌菜心。和现在广州市面上流行的北京环保菜心相比，它更为青绿一些，后者则是菜身略带白色。由于东涌菜心所生长的地方是田地，也就是泥土地（就是利用水稻收割后的稻田来种菜），土质有黏性，蓄水力强有机养分特别丰富，所以种出的菜心特别水嫩软甜。而东涌菜心品种以庆盛油青50天菜心为主，叶色靓、叶片细、菜心纤维少、鲜嫩均匀，香滑爽甜，而且不会有渣，生炒最适宜。在南沙及番禺一带的餐厅都可以吃到。
（中国姜网 http://www.jiang7.com/ ）
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