生姜的保存方法

发布时间：2012/2/20　　来源：中国姜网　　收费会员　　生姜论坛　　订阅手机报

    ①洗净、晾干，埋入盐罐。
    ②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。
    ③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
    ④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
    ⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

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