吃生姜温中健胃
生姜是日常烹调中不可缺少的一种调味料,我国民间有冬食一片姜赛过喝参汤说法。生姜有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效,特别适合在冬季食用。
选购生姜以块大、丰满、质嫩者为佳。生姜含有一种姜辣素。它对心脏和血管都有刺激作用,能使心跳加快,血管扩张,血流加速,促进排汗,故民间常用生姜汤治疗风寒引起的伤风感冒。生姜还能刺激舌上的味觉神经,促使胃肠道蠕动增块、消化液分泌增加,故能起到温中健胃的作用。
生姜不能食用过多,过多可致口干、喉痛、便秘等。阴虚内热者忌服。
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