不同氮肥品种的效应有所不同，幼苗期硝酸钠对生姜的促长作用大于硝酸铵、尿素和碳酸氢铵，但对生长盛期促长作用减小，生姜生长量反不如其他氮肥品种。
不同氮肥品种对生姜的增产作用以碳酸氢铵为最高，其次为硝酸铵，再次为尿素。硝酸钠的增产作用不如其他氮肥品种。
氮肥对提高生姜挥发油及淀粉含量。降低纤维素含量的作用，硝酸钠不如其他几种氮肥品种，蛋白质的含量以施用碳酸氢铵为最高，经济系数也是以施用碳酸氢铵为最高。
综上所述，要想获得高产优质，必须在施足磷钾肥基础上，重视氮肥的施用，一般每667平方米施氮化肥30--40公斤，氮肥品种应优先选用碳酸氢铵或硝酸铵，为促进生姜幼苗早生快发，在施磷钾基肥时可适量施用硝酸钠（占总施肥量20％左右），其余氮肥在不同生育时期追施。
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