无公害蔬菜生产安全标

　　一、标准的制定
　　（一）标准、规程的构成。“无公害蔬菜生产安全标准”是由1个标准和5个规程组成，将无公害蔬菜生产中水、肥、环境等共性问题编写在安全标准中，便于查找。标准分6部分：主要内容、引用标准、定义、技术、质量要求、包装。涵盖了产地环境、农药、化肥施用、产品质量等各项指标。同时按生物学分类，结合我市蔬菜生产实践，编写了茄果类、叶菜类、豆类、根菜类、瓜类5个具有代表性的蔬菜生产技术规程。
　　（二）标准、规程的特点。（1）内容丰富，操作性强。同全国各城市已出台的无公害蔬菜操作规程比，内容全面，条款详实，在常规标准基础上增加了质量标准和检测方法两个方面的内容。根据农业生物学分类的方法，按五大类分别界定了具体概念，并从品种选择、育苗、防病、治虫到收获，全程有明确的阐述，生产者一目了然，操作性强。（2）结合实际，确定指标，体现科学性。参考各地规程提供的数据，不机械照搬，结合我市情况，科学确定指标，既体现科学性，同时体现了实用性。（3）技术、肥料、新药的选择上体现前瞻性。在防病、治虫上采用物理、生物的防治办法，采用覆盖、遮阳网、防虫网等先进技术，应用光合细菌等生物肥、生物农药，虽然这些新技术应用面积还不大，但具有广阔的发展前景。
　　二、标准的实施
　　（一）建立责任制，设立标志牌，农户建立生产档案。区、乡、村分别建立了无公害蔬菜生产责任制，对无公害蔬菜基地设立标志牌，无公害蔬菜生产农户建立生产档案，严格按照“无公害蔬菜生产安全标准”进行生产。
　　（二）开展“无公害蔬菜生产安全标准”的培训。建立了多渠道、多层次、多形式的农民技术培训体系，形成了市、区、县、乡、村五级网络。开展“无公害蔬菜生产安全标准”培训，提高农民的科技素质，宣传无公害蔬菜生产的重要性，促使生产者转变观念，讲解标准的各项技术指标，使农民掌握标准的内容和操作方法，增强农民贯彻执行“无公害蔬菜生产安全标准”的积极性和自觉性。每年培训农民上百期，受训人数达20万人次。印制“无公害蔬菜生产安全标准”手册5万本。发放到农民手中，使标准化生产深入千家万户。
　　（三）建立无公害蔬菜检测制度，全面开展检测工作。为了加强对无公害蔬菜产品质量的检测，成立了由市技术监督局负责的“哈尔滨市无公害蔬菜质量检测中心”，组建了由市、区、乡、村四级构成的检测网络。制定了《哈尔滨市无公害蔬菜产销方案》和《哈尔滨市无公害蔬菜质量检测体系建设工作实施方案》，按照统一组织、分级管理的原则，市级检测中心主要对全市蔬菜基地上市的蔬菜、市场销售的蔬菜进行农药残留抽样检测和对检测区级提交的复测样品，进行定量分析；区级主要用农药残留快速检测仪进行半定量检测；乡、村主要用速测卡进行定性检测。每个区都配备了速测仪，开展了自检自测工作。无公害蔬菜基地生产的蔬菜，经市无公害蔬菜质量检测中心抽检200个批次，叶菜合格率达80％，果菜达到100%。
　　（四）经检测合格的蔬菜，方可进入市场。2002年提高了无公害蔬菜检测能力和扩大检测覆盖面，市无公害蔬菜检测中心，每月定量检测20批次，批发市场检测分站每月定性检测2000批次，检测品种覆盖比2001年增加1倍。加大对农药生产、经营和蔬菜生产施用的监管力度，经检测合格的无公害蔬菜发放合格证，按无公害蔬菜挂牌上市销售。
　　三、实施标准后取得的成效
　　2002年，在原有17个无公害蔬菜基地的基础上，完善和新建无公害蔬菜基地50个。无公害蔬菜检测达到2000hm2，环境监测面积达6666hm2，年提供无公害蔬菜1.8亿kg，生产叶、果、瓜、根菜类品种20个。
　　（一）无公害蔬菜定点、挂牌销售。为了保证全市无公害蔬菜生产、销售有序进行，我们实行了无公害蔬菜定点、挂牌销售。对具备条件的商店、超市发放了无公害蔬菜定点销售专柜（专店）牌照，有利于监督无公害蔬菜产品的质量，方便销售和市民购买。
　　（二）创立品牌，提高无公害蔬菜产品的知名度和价值。为了提高无公害蔬菜产品的价值和市场竞争力，对畅销品牌注册了品牌商标，打造哈尔滨市名、优、特地方特色蔬菜品牌，如：龙紫花牌油豆角、沃参牌胡萝卜、红星牌特菜、新发牌无公害蔬菜、平房牌大白菜、嘉峰牌食用菌、东方红牌无公害蔬菜、志峰牌山野菜、绿龙宝牌无公害干菜等品牌。
　　（三）按无公害蔬菜生产标准组织生产，产品质量提高，销售渠道拓宽，效益增加。2002年为市场提供1.8亿kg无公害蔬菜，除在本地市场销售外，还销到上海、山东、浙江、福建等地以及日本、韩国、俄罗斯8000万kg。在2002年11月北京举行的全国“食品放心工程”通报会上，哈尔滨市的新发牌无公害蔬菜、绿龙宝牌无公害干菜系列产品与北京大钟寺、八里桥、新发地等农贸市场签订了供销合同。按无公害蔬菜标准组织生产，提高了蔬菜产品的市场竞争力，增加了经济效益。