“姜市”考察侧记

　　农产品热点转换频繁，生姜近来风生水起，一轮牛市已起。

　　今年8月份有些不同寻常，受频繁雨涝天气影响，导致业界人士对产新生姜普遍产生减产预期，造就姜价可谓风起云开。在市场人气作用，网络舆论渲染等因素的影响背景中，“中国姜网”专题调研小组，在山东生姜主产区潍坊安丘、昌邑、昌乐、青州进行了为期四天的考察。希望长期关注姜的朋友关注我们中国姜网公众号：jiangwang51。

　　下面我们从不同的角度，根据不同方面的所见所闻分享给您，由于时间原因或受区域性限制，不免有许多涉及不到之处，敬请谅解!

　　9月7日考察第一站安丘生姜产区：黑埠子生姜交易市场，分为上午和下午两个时间段交易，市场上货量由少逐渐增多，全天两个交易时间段，货量都是保持七八十车的交易规模，但从交易层面上来说，直接给人有价无市或干打雷不下雨的感觉，单从交易群体来看就体现出买的没有卖的多，鲜有实质性成交，基于所见所闻充分说明了目前交易不积极氛围清淡，据王红光经理介绍这两天正是，姜价遇高回调的时候，因此市场交易迟缓，行情有偏弱表现。

　　王红光经理不光是经纪人身份，还同他人合伙经营冷库与出口加工业务，主要与美国生姜市场进行对接，从事保鲜和风干生姜出口，王经理公司拥有数座冷库，在为客户储存的同时，自己也备货储存，以防价格波动时因无法完成订单而措手不及。据他介绍美国进口量不算大，但需求基本能保持一定的量，对生姜质量要求高，但订单价格并不能与质量媲美，因此目前(9月8号)不好组织货源，只有暂时为完成订单维护客户，使用自己库存货源。

　　9月8日上午，曹树明经理接待了我们生姜调研小组，热情好客的曹老板专门从事山洞储藏，大明姜窖1至4个洞都是依山而建，每个窑洞储藏约2000吨左右，主洞左右有序排列着次洞，次洞中码放着露出顶芽的姜娃娃，当我们看到洞中有的满满当当、有的空空荡荡，感到质疑时，曹老板不由地笑着说：“因当前价格合适，部分储存商已经卖货变现了，剩下的这些货源也在陆续出售，据了解现在安丘山洞窖姜，剩余量在1.2万吨左右。

　　下午，我们见到张涛经理，张经理是库存生姜的老手，说起储存技术头头是道，从库储每箱的鲜嫩程度以及扑鼻的姜香味，足以证明张师傅技术钢钢的。张经理说：“据不完全统计他所了解安丘方圆约有冷库400座左右，总储存能力约在25万吨左右，这其中包括周边如昌乐、青州那边的货拉过来存的约有六七万吨，不过安丘货也有外存现象。出口根据价格首先选择冷库货，其次再选山洞姜，因为山洞姜容易脱皮，易损伤，不易长途运输，截止目前冷库已出货50%，大约余还有十一二万吨。”

　　9月9日我们和胡二伟经理一起考察了安丘和昌邑生姜种植面积和减产情况。胡经理一个二十多岁，朝气有为很帅气的老板，旗下经营着五千吨的冷库，同时做着出口中东、南亚的保鲜生姜订单包装业务。我们一天考察行程六个多小时，一路走走停停不时下车查看大姜产量和受灾情况，行驶中胡老板边轻车熟道地打着方向盘，边向我们介绍着产区，因雨灾对不同地质不同地块的影响，交谈间既有接地气的农把式话语，又有充满正能量以及凌云壮志和诚信共赢的新潮理念。每到一块姜田，察看其叶面颜色，苗情长势，地质特性，胡老板都能说出什么病，危害程度，减产程度，预估产量，根据质量情况适合卖到什么地方;头头是道的绘声解说，深入浅出的破疑解惑我们真不敢相信眼前，这么年轻的胡老板头脑里装那么多东西。我们从安丘：黑埠子市场出发，一路西行至凌河镇、向南辉渠镇(方家埠村、曹家峪村)、北折昌乐：朱汉镇、红河镇、鄌郚镇、再到安丘：关王镇。下午考察车从安丘市向东北黄旗堡镇行驶，又转入昌邑：饮马镇、石埠镇、以及大章绿环生姜市场附近，北至围子镇曲家郜村。

　　9月9日凌晨，我们姜网的调研小组在3点左右到达昌邑宏大生姜交易市场，4点左右到达昌邑琨福生姜交易市场，查看生姜交易实况;在琨福市场郝雄飞经理的带领下，我们对产区生姜交易流程进行了系统的了解。据郝经理介绍，他们昌邑地区生姜价格上涨幅度较大，但终端批发市场已经开始有抵触心理，同时农户惜售市场货源供应不足，因此市场上姜价始终在高位运行，走货量偏低。

　　9月10日，我们来到青州大姜产区，一路上大姜经纪人陈宝民经理就不停地接打电话，其中有找卖货的姜农也有找要货的客商，还有询行问价的同行们，一切一切的电话陈经理都是不厌其烦地有问有答。陈经理说，青州生姜主要种植区，分布于黄楼和东夏两镇。

　　一路走来，一路取样，一路记录，一路询问，通过与各产区姜农、合作社、经纪人面对面的交流，从中了解：

　　1、安丘生姜产区是阴雨、涝灾、病害最严重的地区，特别是安丘西部辉渠以北和凌河以南，据当地人介绍有部分绝产地块，约占百分之二三，减产百分之四五十的地块，约占百分之三十，普遍减产明显。安丘生姜特点姜块肥胖，姜体短于昌邑大姜。适于山洞、冷库、姜窖储藏。

　　2、昌邑产区多数姜农反映去年亩产一万三四的地块，今年估计也就是一万露头;假如往年产量一万斤，今年也就是七八千;往年亩产七八千斤的眼下估计，在五六千斤。昌邑围子镇大章村周边大姜苗情，相对好于本产区其它地方，有减产但不是多么明显。曲家郚村姜农老曲说，本村8月初由于受强对流天气冰雹影响，对当时生长的姜苗叶片和部分茎秆有一定损伤，由于冰雹呈一遛线走势，其危害范围有限，但姜瘟病导致其它地块姜苗呈现片式放射性枯黄及其茎秆腐烂，对产量形成有一定影响。由于本村周边属於沙性土壤，雨水渗透快，暴雨形成淹涝的机率小，所以吸引了部分外地种姜大户包地种姜，个别使用了空中滴灌或喷灌设备科学种姜。昌邑生姜特点姜块肥胖均匀、鲜嫩，姜体相比略长于周边产区，适合国外内高、中档市场消费。

　　3、青州产区受雨涝灾害较轻，究其原因雨势偏小于安丘与昌邑，只有零星地块减产明显，大部分姜田虽有减产迹象，但不明显，长势总体好于昌邑、安丘、昌乐产区，青州生姜特点，姜块肥胖，水分含量小，适宜出口加工与国内市场。

　　总之潍坊地区生姜种植面积约60万，其中安丘约20万亩左右，昌邑约20万亩左右，昌乐1万亩左右，青州11万亩左右等。预期总体减产幅度大约在25%左右。

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