嫩姜深加工　避开滞销“深坑”

　　中国姜网(www.jiang7.com)获悉，目前正是生姜集中上市的季节，记者在我市蔬菜种植基地采访时了解到，近年来由于种植生姜的农户越来越多，嫩姜的销路也受到限制，生姜种植的风险性也让姜农吃尽了苦头。

　　怎样才能尽量降低风险?今年我市很多农户开始琢磨起生姜的深加工，同时积极依托“互联网+”进行生姜销售，让效益翻了一番。昨天上午，在曹桥街道野马村的一个种植基地上，记者看到简单的操作间里，一边是工人们正在对刚刚采收下来的嫩姜进行清洗和腌制工作，另一边则是基地负责人李海根正在将昨晚腌制好的嫩姜装入礼盒中，交给一大早就赶来基地提货的黄小姐。

　　“我是一名微商，经常来李老板的基地上批一些西瓜、黄金瓜，现在正好生姜上市，我就尝试将生姜深加工的制作过程发在朋友圈里，结果很多人都想买。”黄小姐说，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,生姜里含有多种活性成分,它的功效受到了很多市民的肯定，当天黄小姐一共向李老板拿了50多罐腌制好的生姜。

　　据介绍，李海根今年一共种植了18亩大棚生姜，30亩露地生姜。李海根告诉记者，往年他的生姜都是直接销售掉的，但是今年市场上的批发价格很不理想，于是他探索生姜深加工项目，利用纯手工制作的方式，将新鲜嫩姜洗净后用盐、酱油和冰糖腌制，口感非常脆嫩鲜，没想到一下子就受到了客户的欢迎。

　　现在基地上每天都要手工腌制近300斤生姜，产出约200瓶腌制好的生姜，每天客户都会定购一空。李海根给记者算了一笔账，嫩姜在市场上批发每斤8元左右，现在通过深加工腌制以后包装销售出去折算下来应该在十五六元左右一斤，效益翻了一番，因为腌制过程是传统的制作方法，不添加防腐剂，也为生姜提高了附加值。

　　“种姜比起种瓜果蔬菜的话要容易一点，因为它的人工量不是很大。”李海根说，明年他还将扩大种植生姜的面积，继续以深加工的方式销售生姜，让更多的市民可以吃到平湖本地的生姜。

　　记者也从市农经局了解到，今年全市种植生姜473亩，比去年增加了120亩，因为大面积的跟风种植生姜，导致今年生姜的价格也比去年低了百分之二十。“主要我们这边也没有后续的加工，所以一旦生姜种植得多了，就容易出现滞销。”市农经局农技专家吴平说，广大农户还是要根据市场经济发展规律进行种植，不要盲目地跟风。

　　( 来源：中国嘉兴政府网站　原标题：生姜“传统”加工 效益翻了一番)