蔬菜流通成本高 该如何解决?

　　中国姜网(www.jiang7.com)获悉，今年春天，全国菜价集体上演“天价”：“姜你军”“蒜你狠”“向前葱”……不少蔬菜价格翻倍、涨幅惊人。蔬菜从“论斤称”到“按个卖”。国家统计局公布的《50个城市主要食品平均价格变动情况》显示，以白菜为代表的蔬菜价格今年涨势明显。

　　蔬菜价格涨势凶猛，既有天气、季节和周期性供求矛盾等原因，也有蔬菜流通成本高的因素。

　　蔬菜价格一头连农民，一头连市民，都是实实在在的民生问题;菜贱了，菜农哭;菜贵了，市民愁。政府的角色至关重要。

　　对于蔬菜流通环节，政府部门应该做些什么?笔者认为应该从以下方面加强调控:

　　一是尽量减少流通环节。

　　“菜篮子”的流通链条过长、环节过多，流通环节产生的成本占到最终价格的绝大部分。流通环节费用高昂。据报道，一根葱从田间地头到餐桌，至少要经过收购商、批发商、运输商、零售商等5个环节，这其中产生费用、损耗等加码，使得蔬菜零售价可能上涨数倍。有业者认为，目前的蔬菜批发交易方式仍很落后，“缺少自动化、规模化和现代化的采购、加工分拣、批发销售的一整套程序。环节多、效率低推高了成本”。

　　政府部门应采取有效措施降低流通成本，推进直采直供，鼓励支持农产品电子商务等新型业态，地方政府可以搭建统一的供应平台或者对农户进行技术培训，推动农户与超市、社区、消费者直接对接。

　　二是有效打击 “蒜你狠”等恶意循环炒作。

　　炒股不如炒蒜，蒜头使很多人暴富。今年的“蒜你狠”上涨幅度已经超过历史高点。

　　首次“蒜你狠”发生在2009年，“炒蒜潮”中，全国大蒜半年上涨40多倍，很多中间商获得巨额利润。业内人士指出，今年大蒜价格涨幅远高于大蒜产量降幅，而且出口量和需求量也没有明显增加，并不足以推动今年蒜价涨到现在这么高的价位。在这一次“蒜你狠”中，“炒蒜人”卷土重来。诸如“炒蒜人”等投机蔬菜经纪人通过囤货、鼓动农民惜售等方式人为抬高菜价，然后伺机抛售，牟取利润。

　　政府部门对于炒蒜这样的人为炒作必须出重拳下狠手，严打垄断，有效控制巨量囤货，查处自卖自买哄抬价格行为，杜绝其炒作不休，恶性循环。

　　三是及时发布价格权威信息，避免市场恐慌。

　　农业部门和物价部门要打击造谣行为，推动价格公开，增强市场透明度，及时预警市场和天气变化，组织农民根据供需信息生产销售，让投机者无机可乘。这有助于避免出现“蒜你狠”这样的价格剧烈波动，保证在价格机制的正常调节下让农户和消费者获益的小船不会说翻就翻。

　　( 来源：中国食品报 原标题：别让菜价在流通环节“飞”)