芽姜价格不贵 腌一腌吃四季

　　中国姜网（www.jiang7.com）获悉， 俗话说“姜还是老的辣”，但这两天上市的芽姜却要挑嫩的，水灵的。今年芽姜的价格远不是“姜你军”时期的高价，2.5元/斤-3.5元/斤的价格可谓是“被姜一军”，加上芽姜腌制后风味绝佳，因此不少人一买就是几十斤。

　　“每天200多斤的芽姜，从6点钟开始卖，两三个小时就卖光了。”经营一家蔬菜零售超市的山东菜农张文平告诉记者，这批芽姜是从大姜之乡山东潍坊的昌邑进过来的，夏天的芽姜和冬天的大白菜一样，很多人都是几十斤的往家买，为的是回家腌制。

　　“腌制好的生姜可以吃到冬天，就是要用嫩姜腌，味道才好。”赵阿姨手里拎着刚刚挑好的20来斤芽姜告诉记者，“芽姜腌好了一年四季都可以吃，所以趁今年便宜多买点。”芽姜和常吃的生姜不同，头上长出嫩芽，芽部微微呈粉红色，表皮是比老姜淡的嫩黄色，又叫嫩姜。如何挑选芽姜呢？赵阿姨根据多年的做菜经验表示，挑芽姜就要选芽长的。

　　今年芽姜的价格不贵，赵阿姨买的价格是2.5元/斤，贵一点的也就3.5元/斤，和往年8元/斤左右的价格相比，可以说是跳水价了。提及价格降低，张文平认为，前几年行情好的时候，家家户户种芽姜，导致产量大增，另一个原因就是今年放在库里的老姜价格也不贵，因此芽姜的价格也不敢上涨。

　　（文章来源：京江晚报  原标题：芽姜价格不贵 腌一腌吃四季）