大连生姜价格稳中有升 被爆炒可能性不大

　　近日随着新蒜陆续上市，大蒜的价格开始松动，渐渐下滑，大蒜的泡沫似有破裂的迹象。由此引发的一些猜想是，即使大蒜的泡沫破裂，民间资本也会很快寻找到下一个炒作的对象，那么谁会是下一个“大蒜”?身份、功能与大蒜相近的姜俨然成为预测的重点，姜价的风吹草动，也似乎总能掀起一小片涟漪。姜真的会是下一个“大蒜”吗?记者调查发现，生姜被爆炒的可能性不大。
　　姜价稳中有升 市场反应平淡
　　目前市场生姜的普遍零售价每斤在5元钱左右，各菜市场零售商对生姜价格的普遍反映是：“近半年来价格比较稳定，变化不明显，但最近有涨价传闻。 ”
　　记者走访大连双兴菜市场蒜、姜批发区，获得的数据是：上好生姜批发价为130元一箱，每箱净重36斤，约合每斤3.6元左右。山东人钟女士从事生姜批发生意十余载，她的感受是：大蒜太疯狂，生姜较理性。
　　钟女士说，同比去年，姜的价格确实涨了一些，但属于稳中有升，目前的市场价消费者普遍可以接受，姜农也小有盈余，生姜涨价原因可能与去年的收成不好有关。
　　青岛某生姜产业公司驻大连直销处负责人李先生介绍，去年11月份，是姜价的一个分水岭，在去年11月份之前，生姜批发价在每斤1.5元-2.3元之间，11月份之后，生姜批发价格逐渐攀升到每斤3.5元-3.6元之间。从市场的供需情况来看，即使涨价，生姜的升值空间也不会太大，起码不会像大蒜一样，涨得太疯狂。
　　姜农比较冷静 排除爆炒嫌疑
　　姜蒜比较
　　相似点
　　姜与蒜是日常必备的调味品，爆炒、清蒸、煲汤都需要用它们来提味，同时还具有一定的药用价值。
　　不同处
　　生姜储存期比较长，且很多姜农自家都有存姜的菜窖，不容易被集中囤积，也就不容易被集中控价。而蒜则不具备同样的优势。
　　据山东省平度市姜农张老汉反映，由于去年姜价上涨，今年部分姜农适当扩大了姜的种植面积，估计等今年10月份生姜大面积产出后，对目前市场姜价会有一定冲击。
　　张老汉还透露，因为考虑到生姜大量种植后会造成供大于求，因此很多姜农表现比较冷静，并没有盲目扩大种植面积，因此姜价不会出现大起大落的情况。
　　至于生姜是否会接棒大蒜，成为逐利游资下一个爆炒的对象，生姜批发商和业内人士普遍认为可能性不大。钟女士根据自己多年批发生姜的经验介绍，虽然生姜的自身性质和在人们的饮食结构中与大蒜有相似之处，但与大蒜相比，生姜的储存期比较长，出口标准又很高，因而不易被大批量集中囤积到一起，也不易大批量实现出口，即使有人为炒作因素，生姜的价格也不会像大蒜一样疯狂飙升，也就是说，生姜被爆炒的可能性很小。
　　对此，李先生也说，生姜不可能像大蒜一样一夜间身价倍增。另外一个原因是，很多姜农自家都有存姜的菜窖，生姜的储存期比较长，不容易被集中囤积，也就不容易被集中控价。



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