5方法教你挑选生姜

　　生姜，不仅仅是我们厨房常见的调味品，还具有你意想不到的药用价值。在这里，为大家来总结一下生姜具有5种不为人知的作用，以及生姜的选购和保存方法，快来一起看看吧。

　　生姜具有5种不为人知的作用

　　生姜切片擦背治疗风寒咳嗽。生姜切5~6片后用纱布包裹好，放入微波炉中加热，擦双侧肺俞穴约3~5分钟，可止咳化痰。

　　生姜加热治疗冻疮。生姜30克放入微波炉中，2分钟后取出，趁热用刀切成薄片涂擦患处，每日2次，连用2周，对早期冻疮和未破溃的冻疮有很好的预防和治疗效果。

　　生姜治疗头痛及牙痛。将生姜汁与麻油等量混合，再加入少许蜂蜜，擦拭头痛的部位。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成黏状物后，贴在牙痛侧的面颊部。

　　乌梅生姜治疗胃痛及腹痛。取两个乌梅置碗内，放入适量生姜汁及20毫升酱油、少许砂糖，然后冲入沸水趁热饮用，可止痛，对于小儿，还可以用毛巾沾姜汁，擦拭患部，可减轻痛苦。

　　生姜外敷神厥治疗晕船、晕车。取新鲜生姜1片，贴于神厥穴(肚脐)，用伤湿膏盖贴，同时将伤湿止痛膏贴于内关穴，用手指轻轻揉摩穴位，口中亦可再含一片鲜姜，也有一定的预防作用。

　　那么，生姜在选购和保存上有什么讲究呢?

　　生姜的选购方法

　　闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;

　　尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;

　　看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;

　　放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

　　生姜的保存窍门

　　洗净、晾干，埋入盐罐。

　　将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1~2个月。

　　将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

　　洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

　　用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

　　(来源：家庭医生在线 原标题：生姜5大不为人知的养生作用 5方法教你挑选生姜)