遵义市民偏好小黄姜
中国姜网(www.jiang7.com)4月8日讯 由于山东大白姜、大黄姜的口味相对清淡，遵义大部分市民在买姜时，都喜欢购买口味更重的小黄姜。
既然市场内山东姜鲜见踪影，那么小黄姜价格为何也在涨呢?对此，市农委果蔬站工作人员表示，由于遵义的气候和土壤并不适合生姜种植，加上姜瘟频发，遵义本地主要以生产菜姜为主，也就是通常所说的仔姜和嫩姜。
他解释，每年本地仔姜的收获期在当年的7月—10月，本地仔姜能满足本地市场的80%。等这段时间过后，仔姜就会变老，一般姜农会窖藏部分留作种子，另一部分则作为老姜(小黄姜)出售。但能出售的老姜数量不多，所以遵义市场调味的小黄姜大部分来自于安顺关岭和重庆。
“去年山东爆发的‘毒生姜’事件，导致生姜遭受信任危机，山东生姜种植面积缩减。但现在全国市场是大流通，市场上生姜总体供小于求，间接导致本地生姜价格有所上涨。”他说。
(来源：中国姜网(www.jiang7.com)) 【编辑：济宁市中粮农产品投资研究院】
既然市场内山东姜鲜见踪影，那么小黄姜价格为何也在涨呢?对此，市农委果蔬站工作人员表示，由于遵义的气候和土壤并不适合生姜种植，加上姜瘟频发，遵义本地主要以生产菜姜为主，也就是通常所说的仔姜和嫩姜。
他解释，每年本地仔姜的收获期在当年的7月—10月，本地仔姜能满足本地市场的80%。等这段时间过后，仔姜就会变老，一般姜农会窖藏部分留作种子，另一部分则作为老姜(小黄姜)出售。但能出售的老姜数量不多，所以遵义市场调味的小黄姜大部分来自于安顺关岭和重庆。
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