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长芽的生姜有没有毒?

发布时间:2013-9-23   来源:中国姜网   论坛交流   
  市场上买生姜的时候经常会会发现有些已经发芽了,卖生姜的师傅说这说明没被药泡过,比不生芽的安全,是这样吗?农业专家说,生姜与土豆不同,长芽的生姜营养价值没有多大变化而且也没毒,市民可以放心购买和食用。一点芽没有且外表光鲜漂亮的生姜,有可能是用药泡过的,最好别买。专家说,不法商贩一般用一种名为“焦亚硫酸钠”的药剂对生姜进行喷洒,这样会使得生姜表面有亮泽感,看上去也更加新鲜,而且容易储存,还能抑制生姜发芽。但焦亚硫酸钠中有约30%的二氧化硫,过量使用会导致食品中二氧化硫严重超标,影响人体对钙的吸收,还会破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏,引起急性中毒。




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