近几年干姜价格 稳中趋升

　　干姜是多年生草本，高40～100cm。叶2列，线状披针形，长15～30cm，宽约2cm，光滑无毛。花茎自根茎生出，高约20cm；穗状花序卵形至椭圆形；苞片淡绿色，卵圆形；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有淡紫色条纹及淡黄色斑点；雄蕊微紫色。本品栽培时很少开花。
　　据对市场调查，2009年干姜价格持续上涨，且升幅较大，这是继2007年、2008年连续两年上涨后的第三次涨价。2006年干姜的价格为6-7元（千克价，下同），2007年上涨至9-10元，2008年再涨至10-11元，2009年已攀升至12-13元，近日又攀升至14.5-15.5元。干姜价格持续上涨已引起药市、菜市和调料品市场的密切关注。

　　一、产地减种

　　干姜主产于四川、广东、广西、湖北、贵州、云南、福建、山东等省区。据了解，2004-2005年干姜供需缺口扩大，高达40%以上，拉升药市价格由3-5元暴涨至22-25元，亩产效益已超过万元，产地农户只要种上一亩姜，秋后即成为“万元户”。在高利润的、高效益的刺激下，“万元户”的驱动下，2006年主产地广大农民一哄而起，大规模发展生姜生产，形成县县种生姜、村村种生姜、家家种生姜的火爆场面，种植面积较2004年之前扩大百余倍。“物极必反”，2006年秋季生姜产量已逾50万吨，但市场不是无底洞，产量严重过剩，各地库存爆满，烂市价跌，跌幅很大，药市价格由22-25元，跌落至6-7元，而产地生姜只售0.5-0.8元，造成姜农增产不增收，微利或亏本。为了保证农民既增产又增收，从2007年起至2009年，主产地十余个省区对生姜生产做了大幅度调减，种植面积每年递减10%-15%左右，2009年生姜在地面积较生产高峰期的2005年减种40%-50%左右。生产减种，产量下降，于是市场供给出现缺口，缺口拉动价格小幅上涨。

　　二、受灾减产

　　据有关媒体报道，近些年来主产地云南、山东、广西、贵州、四川等地不断遭受地震、暴雨泥石流、低温、干旱、热风、冰雪霜降等多种自然灾害，同时各地由于多雨低温不但严重影响生姜正常生长，而且还大面积发生瘟姜病，导致产量连年锐减，减幅已逾25%。

　　三、成本增加

　　近几年我国生产资料、燃油、运输、工值、粮食等价格大幅上涨，导致鲜姜种植成本和干姜的加工成本大幅增加，增幅已超过20%，干姜价格水涨船高。



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