反季蔬菜储藏链的建立 购买反季蔬菜将便宜至少20%

    昨日，重庆市首个反季节有机生态绿色农产品冷链物流项目在合川区正式签约。项目建成后，这里将成为重庆市反季蔬菜的集散地，为重庆市乃至周边省市提供价廉物美的反季蔬菜，重庆市民近水楼台先得月，今后购买反季蔬菜将便宜至少20%，高的可能便宜一半。
    该项目由重庆思民制冷设备有限公司投资兴建，总投资3.5亿元，通过建设2万吨10万立方米气调保鲜库，以及3.3万平方米的集加工配送、物流仓储、物流配送、综合商务服务等为一体的国际先进农业技术应用推广中心。合川区招商局介绍，项目预计一年内建成，投运后预计年产值超过7亿元。
    “反季蔬菜储藏链的建立，将直接给市民生活带来实惠，以后买反季蔬菜，再也不受天气、油价等影响，货源有了保证，价格还能降低。”投资该项目的重庆思民制冷设备有限公司总经理余思民说，比如去冬今春一根葱就卖到5元，这种现象今后将有望避免。
    冷藏反季食品可以节约多少钱？余思民以去年该公司试储藏农产品为例算了一笔账包包白大量上市时，公司收购价0.24元/斤，下市后投入到市场，批发价约1.2元/斤，市场零售价2元左右，如果再从河南、山东等地运来，每斤市场价则在2.5元左右。又如陕西苹果，集中上市时收购价1元/斤，下市后如果再从陕西运来，每斤超过8元，如果实现本地冷藏，零售价可控制在5元左右。
    由于有的农产品动辄储藏半年多，市民最关心食品安全问题，包括会不会添加防腐剂？营养价值有没有损失？对此，余思民给出一个让市民放心的答案：冷链食品不会添加任何对人体有害的东西，营养物质损害也微乎其微。
    余思民说，冷藏中心采用的是国际先进技术，有两项决定食品安全，第一是冷藏，减少食品腐损的同时能够保鲜；第二是对冷藏空间进行气调处理，即把空气中的氧气等抽离，加入氮气等惰性气体，让食品进入不生长、不变质、不腐烂的惰性状态。同时，每隔15天，监测人员都会对食品进行营养监测，保证营养成分不流失。
    余思民介绍，目前的技术能够对市面上90%以上的农产品进行冷藏，如苹果、生姜、花椒、脐橙、南瓜、冬瓜、大葱等，绝大部分可在本地采购。
    重庆晚报记者 陈寒星 实习生 易添麒 黄俊颖
    冷链食品蕴藏千亿商机
    冷链食品虽然在重庆市刚起步，但从其他发达地区来看，这里面蕴藏着大量商机。按照余思民的说法，位于合川区的冷链园仅能满足主城区部分地区的供应。
    “投资的3.5亿元，最保守估计可在5年内回收成本。”余思民说，比如去年的江津花椒，当时的收购价每斤在4元左右，时隔4个月出手，连成色不太好的花椒批发价都达15元左右，高的每斤批发价超过30元，最高时利润率超过600%！“商家在坐拥利润的同时，市民也得到了实惠，因为一味依赖外地采购，零售价会更高。”




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