生姜上市 腌制生姜热

    小区内、菜市场里，有不少农民挑着担子在叫卖生姜，大街小巷随处可见市民正在洗生姜、刮姜皮，腌制生姜。铜陵白姜是铜陵“八宝”之一，以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”而久负盛名。此时正是生姜成熟上市的季节，市民也都开始忙活起来，制作生姜类食品。
    9月26日一大早，市民蒋先生就开着车带着妻子一起前往佘家大院购买了约50斤生姜回来，“给朋友带了20斤，还有30斤留着自家腌制。铜陵白姜名气响，马上就要过中秋节了，买回来腌制好，过中秋节的时候给一些外地的朋友送去。”蒋先生告诉记者，每年农历八月份左右，铜陵市生姜上市的季节，他都要购买几十斤本地的生姜，腌制好送给外地的亲朋好友，“铜陵白姜汁多渣少，很多朋友都喜欢，前几天我一位在南京的朋友还特地打电话过来，让我今年多给他腌制点铜陵白姜。估计这次买这么多还不够，还需要再买些回来腌制。”
    9月26日，记者走访了市内一些小区，几乎每到一处，都能看到有居民在清洗生姜，准备腌制。当天上午，在商南新村小区内，有好几位居民在家门口摆放着一只大塑料盆，里面装满着水，旁边则堆着一堆生姜，正在仔细清洗，刮皮。其中一位居民孙老太告诉记者：“我老伴特别喜欢吃生姜，每天早上起来都要吃几片，儿子媳妇也很喜欢。我今天一大早在一位农民那里买了10斤生姜回来，清洗了刮干净姜皮后腌制好，供家人食用。”孙老太告诉记者，因为家人口味不同，所以她要腌制不同口味的生姜，“我老伴喜欢吃咸的，儿子媳妇又比较喜欢吃甜的，所以要腌几罐咸的，还要腌几罐甜的。”随后，记者在步行街发现，沿街不少商户除了照看生意以外，很多人还在忙活着清洗生姜，刮姜皮，腌制生姜。记者粗略统计了一下，至少看到有20家商户在清洗生姜准备腌制。



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