中国农业的超级时代（四

    刘永好的新实验
　　告别传统的加工模式，这位饲料大王试图打造一条中国独一无二的养殖产业链
　　地处北纬29度的四川乐山，四季分明，雨量丰沛，年平均气温在16.5至18.0度之间。在大渡河蜿蜒而过，大凉山与四川盆地接壤处的沙湾区清坪村，有个一面靠山、三面临水的幽静之处，其间伫立着6栋错落的楼房。居民是一群猪。小楼的一侧安装有升降机，仔猪坐电梯入住猪舍，成猪坐电梯出栏。2004年，在当地做生意的黄力将原本是水电站的职工宿舍楼改造成猪舍。看起来很奢侈，但这是值得的。2008年待宰活猪的价格曾经飙升至每公斤15.35元，若以此计算，年出栏6000头生猪的黄年收入近千万元。黄一举还清了170万元的贷款，还买了几辆汽车，成了十里八乡的名人。
　　长期以来，猪肉占中国人肉食的比例超过八成，作为最基础、最具代表性的农产品之一，猪肉曾与小麦一道成为2007年年底通货膨胀的急先锋。随着猪肉产业链上的利润越来越向生猪饲养集中，中国畜牧业规模最大、同时也是最为分散的生猪饲养产业化时机也因此到来。中国有雨润、双汇、金锣这些年屠宰、加工均在千万头生猪的农产品加工企业，但囿于地域限制，在生猪饲养上却没有全国性企业。基于此，生猪饲养的规模化堪称是中国畜牧业能否真正产业化的试金石。
　　黄力所在的乐山市是养猪业的天然温床。 即使在享有“四川猪、安天下”的四川，乐山市畜牧业产值占农业比重也比四川省平均值高10个百分点，2007年乐山出栏生猪达403万头，足可以满足北京市1年的猪肉需求。2008年，中央财政给予每头母猪50元的直接补贴，并统筹地方财政负担生猪保险保费的80%，这极大激发了农民的养猪热情。猪肉价格长达1年多居于历史高位，巨大的财富聚合让原本徘徊在主流商业视线之外的养猪业瞬间成为资本的吸水泵。
　　离小楼不远的地方，是2008年11月刚刚改造完成的新式楼房猪舍，大约2400头海波尔种猪将于2009年入住。比黄的猪更为奢侈，这些猪在怀孕、产子期间，都要乘电梯到特设的房间(如妊娠舍、分娩舍、保育舍)“休养”。 整个项目预计总投资3500万元。新猪舍的主人之一是赫赫有名的四川新希望集团。
　　新希望的行动并不孤单。2008年7月，国内最大的食品生产商中粮集团收购美国最大的猪肉生产商和供应商—史密斯菲尔德公司(SFD)4.95%的股份。中粮表示， SFD在生猪养殖到肉制品销售的完整产业链经验，将帮助中粮进入生猪领域，并达成生猪产业链发展的远景目标；生猪屠宰将达到2000万头的中国猪肉加工企业三巨头之一的江苏雨润表示，将在2010年开始涉足生猪养殖；为了规避上游猪肉价格高涨带来的利润损失，中国生猪加工业的龙头企业双汇也已经投资建设一个年出栏20万头的养猪场。
　　乐山市政府也正在图谋更大的畜牧业布局，他们认为，乐山市的生猪养殖规模完全可以再提高一倍—乐山市将有更多的养猪专业村，更多的农民不再靠几亩田生活。若政府决心推动，这并非难事—自1978年开始全国实行家庭联产承包责任制以来，同时并行的一条政策暗线是鼓励土地集约化经营，全国各地乡镇一级政府曾推动建立各种各样的苹果、中药、养殖专业村。
　　但始终有一个问题令热衷集约化的政府官员头疼—农产品频繁陷入价格高涨—农民进入—丰收——价格回落的怪圈中来。政府既无力阻止农民在价格高涨时蜂拥而入，也无法敏锐判断市场行情的变化。这致使叶圣陶《多收了三五斗》中所描绘的20世纪30年代中国农民丰年成灾的故事不断上演。
　　“猪肉的价格波动通常以18个月为一个周期，谁也不能对抗这个规律。”黄力自己就亲身经历了令他终身难忘的周期：在入行最初的两年里，猪肉价格行情一路走低，黄力几乎亏掉家底，并一度想退出这个看起来糟糕透顶的行业。现在他似乎又看到了周期来临的信号—猪肉价格高企和国家的直接补贴会加速生猪养殖规模的扩大，也同时预示着猪肉价格谷底的来临。若此，整体养殖规模虽大，但散落于各处的个体养殖者往往损失惨重。
　　长时间以来，政府部门试图为农民寻找“保险可靠”的长期买家来规避这一问题。乐山市政府曾引进了一家农业龙头企业，但猪肉行情好时，养殖户就把生猪卖给市场上出价高的人，行情不好的时候，才肯卖给这家企业。企业无利可图，最终退出了乐山。
　　显然，并不是一个长期订单就可以让养殖户和企业实现双赢。在帮助农民规避市场波动的同时，企业也在时刻面临对方违约的风险，若要控制上游养殖，功夫需要在订单之外。
　　2007年底的一天，四川省乐山市畜牧食品局党组书记、局长刘洪研接到一个赴山东考察养猪的邀请，发邀请者正是新希望集团。2005年并入新希望版图的六和集团早在5年前就开始在山东推行一种新的合作养殖模式—“六方合作养猪模式”，将政府、企业、农民组成的养猪合作社，与银行、屠宰加工企业、保险公司组成一个共生的生态系统。这一模式实现技术统一，屠宰统一，市场销售统一等方式运作，并且采取保护价收购。
　　回到乐山后，刘洪研和市里相关领导迅速开会形成决议：引新希望集团进乐山。双方经过协商最终达成构建一个复杂的养猪共生体系的协议。此



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