陕西黄姜加工清洁生产技术取得突

    为解决黄姜产业效益低、污染严重的问题，陕西省组织有关专家和科技人员进行联合攻关，经过近3年的潜心努力，终于在技术上取得了突破性进展。
    黄姜是生产皂素的药源植物，以皂素为原料可以合成200多种具有抗炎、避孕、治疗心血管等疾病的药物。陕南三市是世界上最适宜种植黄姜的地区之一，目前种植面积近100万亩，占全国的50%左右。黄姜是陕南农民脱贫致富的支柱产品。
    目前，陕西省黄姜加工企业有80家左右，主要分布在汉江、丹江流域。这些加工企业90%以上采用传统的提取工艺，资源利用率低，产生大量有机污染物。每生产1吨皂素，平均排放污水1000吨左右，超过国家排放标准50倍以上。有些企业虽建有污水处理设施，但由于处理皂素废水的成本高，大部分企业都直接排放，废水中COD（化学需氧量）为20000mg/L～30000mg/L，水污染触目惊心。
    为此，2003年以来，陕西省组织专家和科技人员从黄姜的综合利用入手，改进生产和治污工艺，提出了7项综合利用、清洁生产工艺技术。后经反复试验，并在咸阳绿世纪生化公司进行中试，取得了满意的效果。该技术一是采用复合酶解工艺，分离淀粉、多糖，通过发酵生产酒精；二是发明了细胞破壁技术，提高皂素得率；三是废醪液和酸解皂素的废水经浓缩，利用其中大量的蛋白等有机质与废渣发酵，再加入适量矿物质可作为绿色有机肥；酸解皂素漂洗废水经过污水处理使COD达到400mg/L以下。与传统工艺相比，皂素得率提高10%，硫酸用量降低95%，洗涤用水量为原来的1/6，废水中的COD仅为传统工艺的1/20，经过处理达标后可全部回用，可以实现污水零排放的目标。同时，生产每吨皂素可提取6～12吨酒精，生产20吨绿色有机肥。