郯城县“姜窖子”助农民致

   “别看这不起眼的姜窖子，它可是姜农的‘地下宝库’，一个姜窖子储存三四千公斤生姜，一年下来就能涨近万块钱。”山东省郯城县郯城镇吴桥村党支部书记吴清乐告诉笔者。目前，在该镇像这样的“地下宝库”有 100多个，储存生姜50多万公斤，可实现增值100万多元。
　　该镇地处沂河冲积平原，土壤肥沃，透气性好，并且水源充足便利，种植生姜已有五六十年的历史。该镇出产的生姜块大、颜色橙黄鲜艳、味道辛辣，颇受江苏、上海、浙江等地消费者的欢迎。近年来，姜农在镇农业服务部门的指导下，大力推广小麦—生姜间作以及生态无公害等种植技术，产量逐年提高。
　　“秋季生姜收获时节，生姜的价格很低，我们一般不急着出售，大都把它储藏到自家挖好的姜窖子里，让它‘睡’上几个月，价格涨高时，随取随卖。”该镇郭庄村的郭加祥对笔者说。他是该村从“地下宝库”受益最多的姜农之一，曾经一年因此获利7万多元。
　　如今，“价低时储进，价高时出售”已成为该镇姜农们探索出来的一条行之有效的生姜销售经验。姜农们根据本村实际，并借鉴外地经验，逐步推广了生姜窖储技术。在地势较高的地方，垂直开挖4-5米深的井穴，在井底部水平开掘1-2个洞口，洞口大小视储量多少而定。霜降前将收获的新姜平放于洞内，每放一层生姜盖一层湿沙，湿沙以手握成团为宜，待生姜全部人窖，将洞口用土封好，仅留一个气眼。由于井下温度稳定，生姜处于休眠状态，不变质、不变色，能保持2-3年不腐烂，为农民等待市场行情升温提供了充足的时间。