杭州本地产的嫩姜上市 每斤售价比去年同期要便宜

　　中国姜网(www.jiang7.com)获悉，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。昨日记者走访杭城各大农贸市场、超市和蔬菜店发现，水灵灵的嫩姜已经悄然上市了。与去年相比，由于今年产量大，嫩姜价格下降了不少。

　　香积寺路的八丈井农贸市场内，热情的商贩正在叫卖摆在菜摊上的嫩姜，旁边其他摊上的嫩姜差不多快卖完了。摊主孙大姐说，目前嫩姜的售价每斤15元左右，去年刚上市的时候则要20元左右。“嫩姜都是从萧山那边运来的，很新鲜，这几天买的人挺多，我都进了三次货了。”

　　“老杭州人夏天最喜欢吃鲜嫩姜，我打算买回去做个嫩姜炒肉片，还可以在拌凉菜时放点嫩姜丝，既爽口又开胃。”在农贸市场的菜摊前，正在挑选嫩姜的孙大姐说。

　　不少摊主告诉记者，虽然嫩姜上市了，但最近老姜的销量并未下跌，倒是每斤的价格比前期便宜了1元，只卖6元。“老姜基本都来自山东，是去年秋天的存货。做鱼的时候放几片老姜既去腥又提鲜，而嫩姜就没有这么好的效果。”蒋家塘路上的勾庄农贸市场内一位摊主说。

　　杭州市农科院蔬菜所的专家徐志豪则告诉记者，浙江省内栽培嫩姜的两个主要基地是在萧山和金华。一般4、5月份的时候市面上也会销售嫰姜，不过那时候的嫩姜一般都是在大棚里种植的，价格较贵。到了6月份，自然生长的生姜上市。“不同于老姜的辛辣，江南人更喜欢辣味不那么冲的嫩姜。嫩姜水分足，口感好，纤维少，表皮光滑，吃起来既没丝也没筋，很有嚼头。”好的嫩姜颜色是淡黄的，用手捏嫩姜时肉质坚挺，不酥软，闻起来没有硫磺味。嫩姜买回家后，可在太阳下晾晒一两个小时，不仅可以去除鲜嫩姜上的霉菌，还可以蒸发嫩姜里的部分水分。

　　(文章来源：青年时报   原题目：杭州本地产的嫩姜上市 每斤售价比去年同期要便宜)