生姜价格回落或需等到12月
中国姜网（www.jiang7.com）10月21日讯 近日，江西赣州市生姜零售价格在15-20元/斤。
老姜价格持续高涨，这是兴国县中兴九山生姜农民专业合作社理事长预料之中的，但老姜高价持续数月，甚至卖到20元一斤，却也让他有些惊讶。他表示，目前在赣州市销售的多为本地姜。根据他做的市场调查统计，去年本地生姜总产量低于往年，去年冬天生姜的收购价比前两年几乎翻了一倍。由于在地窖囤放一定时间后的老姜，其药用价值和食用价值能满足更多食品深加工厂、药材公司的需要，很多厂家在今年上半年陆续大量采购老姜。在市场供应量有限的情况下，老姜价格不断上涨。尽管从9月开始，嫩姜逐渐上市，但由于居民食用习惯和嫩姜无法替代老姜的药用、食用价值，嫩姜的上市并未明显影响老姜的价格。
该理事长表示，估计要等到12月份左右，随着今年的老姜大量上市后，目前市场上老姜的价格才可能慢慢回落。
（来源：中国姜网www.jiang7.com） 【编辑：济宁市中粮农产品投资研究院】
老姜价格持续高涨，这是兴国县中兴九山生姜农民专业合作社理事长预料之中的，但老姜高价持续数月，甚至卖到20元一斤，却也让他有些惊讶。他表示，目前在赣州市销售的多为本地姜。根据他做的市场调查统计，去年本地生姜总产量低于往年，去年冬天生姜的收购价比前两年几乎翻了一倍。由于在地窖囤放一定时间后的老姜，其药用价值和食用价值能满足更多食品深加工厂、药材公司的需要，很多厂家在今年上半年陆续大量采购老姜。在市场供应量有限的情况下，老姜价格不断上涨。尽管从9月开始，嫩姜逐渐上市，但由于居民食用习惯和嫩姜无法替代老姜的药用、食用价值，嫩姜的上市并未明显影响老姜的价格。
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