供应紧张 推高生姜零售价

　　中国姜网(www.jiang7.com)3月25日讯　近日，广州生姜再次出现上涨，大有“姜你军”重来之势。江南果菜批发市场上，大肉姜(生姜)批发价 5.1-11元/公斤，均价7.50元/公斤。石牌市场、海珠肉菜市场零售价均是18-20元/公斤。与去年同期该市场的统计价格相比，上述价格刚好是去年同期价格的两倍，较节前上涨约两成。由于市场总体供应偏紧，江南果蔬批发市场生姜交易量较往日下降约一成。

　　释因：供应紧张　推高姜价

　　“去年受"毒生姜"事件影响，种植户积极性不高，种植面积减少。现在生姜青黄不接，这是生姜上涨的主要原因。”据业内分析，“毒生姜”事件影响到今年生姜价格。今年此轮生姜价格上涨幅度相对明显，与去年生姜大幅减产有很大关系。去年受“毒生姜”事件影响，种植户积极性不高，部分产区的生姜种植面积下降了三至四成。再加上去年气候不佳，不利于生姜生长，进一步削减了生姜产量，因此今年初春的生姜供应显得更为紧张。

　　此外，季节性因素影响。初春时分都不是生姜的生产季节，市面上销售的都是去年的存姜。一方面由于存姜所含的水分较少，品质较好，市场售价往往较高；另一方面较少的库存及流通量也加剧了商家的惜售心理，从而推高生姜价格。因此往年的初春季节生姜价格都会出现一定幅度的上扬。据江南果蔬批发市场相关工作人员介绍，曾在2004年出现过20多元/公斤的批发价。

　　与价格上涨相对应的是，生姜的种植成本销售成本仍在不断温和上涨，这必然会在生姜的批发、零售价格上有所反映。

　　(来源：中国姜网(www.jiang7.com))　【编辑：济宁市中粮农产品投资研究院】