破解生姜“过山车” 需要各方联手

　　中国姜网（www.jiang7.com）11月14日讯　今年6月以来，全国生姜价格一路看涨，至今仍保持高位运行。有数据显示，6月中旬以来，全国生姜价格持续上涨。与6月14日相比，11月1日，生姜全国日均上涨90.6%，其中北京、天津、河北、山东等十几个省市生姜价格均上涨了一倍以上。

　　5月初，新发地市场还是每斤1.5元至2.1元。6月初上涨到2.3元，涨幅并不很大。但是最近几个月连续上涨的姜价，让他很惊讶，到10月中旬一度上涨到6.2元，目前批发价仍在4.5元以上的高位。去年11月，在新姜上市以后，价格会快速回落。而今年却很奇怪，眼下价格上涨的时候，窖存的生姜还很充裕。

　　中国姜网专家分析去年每斤1元多的低价造成今年生姜种植面积减少。而本轮生姜价格上涨是因为今年生姜减产、明年供应偏紧而出现的。这是对明年供应偏紧产生的预期，并不是地窖里没有生姜。由于预期明年供应趋紧，农户惜售明显，大多不急于销售窖藏的生姜，特别是没有受到机械伤的生姜和没有生芽的生姜，价格暂时居高难下。而一些不太适宜长时间储存或受下雨影响储存的生姜，才有可能提前出窖。

　　那么，未来的姜价走势会怎样？据了解，去年生姜收获期，商户到山东主产地包地收姜，收购价大约在每亩不到8000元，而今年每亩收购价上涨到27000元。这些生姜经过刨姜、入窖、护理等程序，明年立春后出窖上市的成本价达到每斤4.5元。

　　今年生姜种植面积的减少，会影响明年立春到后年立春期间的供应。而要判断更长期的价格走势，需要观察的，则是明年4月生姜主产区的种植面积是否会大幅增加。后年价格是否会下跌和具体幅度，要看种植面积扩大的程度和每亩的产量。他较为担心的情况是，如果农户看到眼下姜价高、明年又大批跟风种姜，继而可能出现后年姜价大幅下跌的情况。

　　中国姜网专家认为，生姜等小众农产品与大路蔬菜不同，人均消费量低，消费者对价格的敏感程度要低于生产者，姜价的涨跌其实对单个消费者影响有限。在农业物化成本刚性上升、劳动力投入逐年增加、自然条件多变影响单产的背景下，姜价有所上涨实属必然，这也是价格机制发挥作用的结果。对于暴涨暴跌则需要警惕，要让葱姜蒜等小众农产品突破暴涨暴跌的怪圈，既要健全市场信息的监测预警机制和完善流通体系建设，也需要通过技术手段提高单产，以及提升农户在复杂自然条件下防灾减灾能力来保障其供给。

　（来源：中国姜网（www.jiang7.com））　【编辑：济宁市中粮农产品投资研究院】



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