姜价短时间内不会明显回落
新姜收回家后，一般要贮存在地窖中最少一两个月，之所以这样做，一方面是为了让姜芽退去便于保存;另一方面是为了使新收获的生姜外皮老化变硬，因为姜从地里被刨出后，上面会沾有不少泥土，而姜农买姜时，收姜的商贩会借助机器用水冲刷这些泥土，如果姜的表皮太嫩，冲刷过程中会损坏，不仅影响姜的价格，还影响后期的运输存放。对于现在市场上出现的一些刚刚收获的新鲜生姜，这类姜大都是长势稍差，或者收获过程中轻微受伤等无法长时间贮存的姜，所以这种姜的价格也相对较低。
（来源：中国姜网（www.jiang7.com）） 【编辑：济宁市中粮农产品投资研究院】
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