生姜储备减少拉高价格 姜价上涨属正常现象

 
    “冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，作为重要的调味品，生姜一直是市民日常生活中不可缺少的食材。但生姜的价格却一直涨涨跌跌、起伏不定。6月27日，记者走访高密市区内的多个农贸市场和超市了解到，自进入6月份以来，生姜价格开始持续上涨。
    生姜价一月涨一倍
    27日下午，记者走访多个农贸市场了解到，与去年同期相比，今年的生姜价格高出不少。据了解，去年生姜的最高收购价格约为每斤1.5元左右，最低的收购价格则为每斤0.8元，而今年6月份的生姜收购价格则达到了每斤3至3.5元。“上个月生姜的收购价格还是每斤一块七八左右，这一个月的时间里基本上是涨了一倍。”一位商贩表示，目前市区农贸市场上的生姜多为老姜，在新姜上市前，这个价格很有可能还要涨。
    而在市面上 ，记者看到生姜的零售价格基本上都在每斤4至5元之间，而便宜的姜价也维持在3.5元一斤左右。前段时间生姜价格经历了小幅下降，但时间不长，价格又很快开始回升。
    储备减少拉高价格
    “ 生姜一般都是作为调味品来食用的，因此吃得量很少，往往买一大块生姜能吃两个月。”市民李女士告诉记者，对于家庭来讲，生姜每斤长个两三块钱自己还是能够接受的。“现在部分菜价肉价起伏太大了，时贵时便宜，很难捉摸。”而在一旁的市民王女士也表示，生姜贵的时候能达到10多块钱一斤，堪比肉价，便宜的时候，还不如白菜价，为防价格继续上涨，现在要多买几块存着。
    “现在农民都是什么赚钱种什么，前些年种姜卖钱，农民都一窝蜂地种，最近这两年，姜价便宜了不少，种植户不是少种就是弃种，姜的储量少了，价格自然就升了。”种植生姜多年的邱先生说起近几年的生姜销售，颇是感慨。“我记得2011年的时候，那会儿生姜的种植面积大、产量高 ，收购价格也低，有些种植户将姜储存了不少，但是赚的还不够存储费的，卖得早的亏费用，卖得晚的亏成本。”邱先生告诉记者，大姜的品种通过多次改良后，现在亩产值能达到一万多斤。
    姜价上涨属正常现象
    “一年的收购价格如果不高的话，许多姜农都会在价格不好的情况下，将大部分的生姜储存起来，等价格好的时候再卖掉。”但由于最近两年，生姜的价格一直偏低，许多姜农储存的姜货由于成本比较高 ，基本上都处于亏损状态，于是部分种植户就会对生姜失去了信心，以低价将存货卖出去，后期则选择了不种或者是少种，而这在一定程度上就使得今年生姜的库存量总体较低，价格也自然涨了上去。
    而物价部门的工作人员则表示 ，生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法，包括生姜在内的各种食材价格基本上遵循着价值规律，价格围绕价值上下波动，所以属于正常现象。虽然目前的高价让部分种植户产生了惜售心理，但是再有几个月就要出鲜姜了，因此根据初步预测，生姜很难再涨高价。



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