蔬菜加冰菜价“水涨船高”

    蔬菜加冰菜价“水涨船高”
    近日，记者走访了兰州市区多家蔬菜市场，探究菜价居高不下的原因。
    在城关区五泉菜市场，一名不愿透露姓名的菜贩告诉记者，这几年，兰州菜价普遍较高。除了运输、人工成本不断上升以外，还有一个重要因素，就是为了保鲜，南方的菜商在包装箱里加了大量的冰壶。菜贩从批发商处进货时，冰壶也被一起进过来，菜贩的成本增加了，卖给市民的蔬菜价格自然就高了。
    七里河区上西园菜市场的一名菜贩对记者说：“我们一年四季在这里做生意，冬季出售南方菜，夏季出售本地菜，而本地菜为了保鲜，也在蔬菜箱里加了大量冰袋或冰壶。”
    过量加冰层层倒手市民买单
    大青山蔬菜瓜果批发市场是甘肃最大的蔬菜瓜果批发市场，这里的菜价一直被称作是全省蔬菜水果价格的“风向标”。
    2月22日，记者来到大青山蔬菜瓜果批发市场，就蔬菜过量加冰一事展开调查。
    记者在市场看到，一辆外地半挂货车正在将车厢内满载的蔬菜分销给一级批发商，而在整箱蔬菜过秤时，箱子里的冰并没有除去，而是和菜一起被过了秤。
    一名批发商告诉记者：蔬菜加冰计重已是潜规则，他们这些一级批发商将蔬菜收购后，然后再批发给张苏滩等地的二级蔬菜批发商，兰州市内各大蔬菜市场的菜贩从二级蔬菜批发商进货时，这些冰壶或冰袋一直会伴随着蔬菜进入终端菜市场，菜贩子在卖菜时才将这些冰壶取出扔掉。
    2月24日上午8时许，记者来到七里河区上西园菜市场，一名在此市场卖了5年蔬菜的摊贩正在打开一个包装完好的蔬菜箱。记者看到，此泡沫箱里装的是生菜，当该摊贩将箱内上面的生菜拿出来后，生菜中间露出了3个白色的大冰壶。记者说明来意后，该摊贩将冰壶过秤，总重为4.175公斤。
    该摊贩以西兰花为例，向记者道出了导致菜价一路上扬的秘密：整箱蔬菜不但加冰，冰壶有大有小，有的还加了湿透的报纸和卫生纸。他春节前从张苏滩进一整箱西兰花是80元钱，总重为38斤，平均每斤西兰花为2.1元。但箱子里有6个大冰壶，总重为18斤，也就是说除去冰块的重量蔬菜只剩下20斤，这样菜价只有提升到每斤4元，才能弥补损失。再加上运费、摊位费等，西兰花的最后售价必须要提高到每斤6.5元，这些差价最终还是让市民来承担。
    什么蔬菜应加冰？加多少合适？
    西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，因此也被称为高档菜，用冰块保鲜无可厚非。那么，什么样的菜需要用冰块去保鲜？该摊贩告诉记者：“绿叶菜容易腐烂，比如菠菜、油麦菜等都用冰块来保鲜。”
    对于冰块保鲜蔬菜，多少冰块合适呢？“一箱油麦菜有两个冰壶就可以，有些商家装到了4个冰壶，甚至6个。”该摊贩说，过量的冰壶抬高菜价，高档菜我们都不敢进，怕市民嫌贵卖不出去，腐烂后就砸到自己手里了。
    该菜市场一名女摊贩告诉记者：“不但叶子菜过量加冰，商家也给蒜苗过量加冰。”她曾踫到一捆20斤的蒜苗，600毫升饮料瓶的冰壶就夹了5瓶的情况。
    记者在采访中了解到，无论是外地菜，还是本地菜，为了蔬菜保鲜，各地都有加充冰壶的现象。对此，众多摊贩很气愤但很无奈。他们反映，有些经销商从蔬菜加冰中尝到了甜头，不分季节、不分产地加冰，而且瓶子越用越大，冰块越装越多，造成了价格混乱，最终还是坑害了消费者的利益。



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