蔬菜加冰菜价“水涨船高”
近日,记者走访了兰州市区多家蔬菜市场,探究菜价居高不下的原因。
在城关区五泉菜市场,一名不愿透露姓名的菜贩告诉记者,这几年,兰州菜价普遍较高。除了运输、人工成本不断上升以外,还有一个重要因素,就是为了保鲜,南方的菜商在包装箱里加了大量的冰壶。菜贩从批发商处进货时,冰壶也被一起进过来,菜贩的成本增加了,卖给市民的蔬菜价格自然就高了。
七里河区上西园菜市场的一名菜贩对记者说:“我们一年四季在这里做生意,冬季出售南方菜,夏季出售本地菜,而本地菜为了保鲜,也在蔬菜箱里加了大量冰袋或冰壶。”
过量加冰层层倒手市民买单
大青山蔬菜瓜果批发市场是甘肃最大的蔬菜瓜果批发市场,这里的菜价一直被称作是全省蔬菜水果价格的“风向标”。
2月22日,记者来到大青山蔬菜瓜果批发市场,就蔬菜过量加冰一事展开调查。
记者在市场看到,一辆外地半挂货车正在将车厢内满载的蔬菜分销给一级批发商,而在整箱蔬菜过秤时,箱子里的冰并没有除去,而是和菜一起被过了秤。
一名批发商告诉记者:蔬菜加冰计重已是潜规则,他们这些一级批发商将蔬菜收购后,然后再批发给张苏滩等地的二级蔬菜批发商,兰州市内各大蔬菜市场的菜贩从二级蔬菜批发商进货时,这些冰壶或冰袋一直会伴随着蔬菜进入终端菜市场,菜贩子在卖菜时才将这些冰壶取出扔掉。
2月24日上午8时许,记者来到七里河区上西园菜市场,一名在此市场卖了5年蔬菜的摊贩正在打开一个包装完好的蔬菜箱。记者看到,此泡沫箱里装的是生菜,当该摊贩将箱内上面的生菜拿出来后,生菜中间露出了3个白色的大冰壶。记者说明来意后,该摊贩将冰壶过秤,总重为4.175公斤。
该摊贩以西兰花为例,向记者道出了导致菜价一路上扬的秘密:整箱蔬菜不但加冰,冰壶有大有小,有的还加了湿透的报纸和卫生纸。他春节前从张苏滩进一整箱西兰花是80元钱,总重为38斤,平均每斤西兰花为2.1元。但箱子里有6个大冰壶,总重为18斤,也就是说除去冰块的重量蔬菜只剩下20斤,这样菜价只有提升到每斤4元,才能弥补损失。再加上运费、摊位费等,西兰花的最后售价必须要提高到每斤6.5元,这些差价最终还是让市民来承担。
什么蔬菜应加冰?加多少合适?
西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四,因此也被称为高档菜,用冰块保鲜无可厚非。那么,什么样的菜需要用冰块去保鲜?该摊贩告诉记者:“绿叶菜容易腐烂,比如菠菜、油麦菜等都用冰块来保鲜。”
对于冰块保鲜蔬菜,多少冰块合适呢?“一箱油麦菜有两个冰壶就可以,有些商家装到了4个冰壶,甚至6个。”该摊贩说,过量的冰壶抬高菜价,高档菜我们都不敢进,怕市民嫌贵卖不出去,腐烂后就砸到自己手里了。
该菜市场一名女摊贩告诉记者:“不但叶子菜过量加冰,商家也给蒜苗过量加冰。”她曾踫到一捆20斤的蒜苗,600毫升饮料瓶的冰壶就夹了5瓶的情况。
记者在采访中了解到,无论是外地菜,还是本地菜,为了蔬菜保鲜,各地都有加充冰壶的现象。对此,众多摊贩很气愤但很无奈。他们反映,有些经销商从蔬菜加冰中尝到了甜头,不分季节、不分产地加冰,而且瓶子越用越大,冰块越装越多,造成了价格混乱,最终还是坑害了消费者的利益。
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