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“中国生姜之乡”立足传统优势产业的战略谋划

发布时间:2012-10-30   来源:中国姜网   论坛交流   
    莱城区寨里镇韩王许村的姜农魏兆禄,正在小心“侍弄”着自己的姜田:“俺这是为万鑫经贸公司生产的‘订单姜’,只要按操作规程生产,市场价格再低人家也按保底价1.6元/斤收购。”
    在山东万兴食品公司加工车间,女工鹿业英正在为一箱箱姜片打包封袋。生姜腌制部经理罗峰介绍:“这是出口到美国的生姜加工产品,价格是1300美元/吨。”
    莱芜东兴源食品公司的“头道菜”是业内知名的生姜食品品牌,“今年1至9月份,‘头道菜’实现销售收入2.4亿元,同比增长32%。”东兴源食品总经理王端生说。
    这些,都得益于莱芜瞄准世界先进水平、做大做强生姜产业的坚持。
    立足传统优势产业的战略谋划
    据了解,莱芜有2000多年的生姜种植史,新中国成立前,已是华东地区最大的生姜主产区。1997年,莱芜被命名为“中国生姜之乡”。
    据联合国粮农组织统计,2007年世界生姜总产量1487.5万吨,其中我国产量约570万吨,占世界总产量的38.32%,是世界第一大生姜生产国。山东是我国生姜主产区,栽培面积居全国首位,达127.5万亩,占全国的33.14%;总产量达320万吨,占全国的56.14%;出口量约20万吨,占全国的70%左右。
    莱芜全市生姜常年种植面积约25万亩,约占山东的1/5;常年产量60万吨,占山东的20%左右。2011年,莱芜生姜出口12万吨,是全国最大的生姜生产和出口基地。在业内,素有“世界生姜看中国、中国生姜看山东、山东生姜看莱芜”的说法。正因为如此,莱芜才有了扛起世界生姜产业大旗的底气。
    2005年4月,莱芜成立了生姜产业化经营领导小组;2007年5月,提出了建设生姜产业“世界一流的生产基地、一流的加工基地、一流的集散基地和一流的研发基地”的战略目标,并出台了加快生姜产业发展的具体措施。
    用“板块经济”理念育强产业
    “生姜,作为小宗农作物,要扛起世界大旗,必须找准一条切实的产业化发展之路。莱芜结合自身‘小而特’的实际,实施了‘板块农业’理念和战略,实现做大做强生姜产业的目标。”莱芜市农业局局长陶务瑞说。
    莱芜中西部属山前冲积平原,水土条件适合姜蒜生长。据此,莱芜从2007年7月开始整合打造中西部地区姜蒜产业板块,根据“区域化布局、规模化发展、企业化经营、专业化生产、标准化管理、国际化营销”的“板块型”现代农业发展思路,整合中西部6个乡镇、33万亩耕地,打破行政界限,统筹规划配置。
    推动土地流转,是实现生姜生产规模化、集约化的关键。对此,莱芜探索推行了“两股改革”模式,将农村土地承包经营权股权化,将农村集体资产股份化,实现土地承包经营权的数量化、价值化和有偿化;收益分配到人,股随人走。
    依托“两股改革”,莱芜推行了“村委牵头、农户分租、企业承包”等土地流转模式,引导企业、合作社建立生产基地,与农民结成利益共同体,进而按照“企业+合作社+基地+农户”的模式推行规范化管理和标准化生产。
    目前,莱芜已建立生姜无公害生产基地18万亩,占全部种植面积的90%。立足于区域化、规模化种植基础,莱芜规划建设了生姜加工“储运板块”,整合打造种质资源基地、标准化种植基地、储运加工基地和产品信息交易中心。据介绍,该板块按功能规划设计为“三区、两中心”,即标准化种植区、精深加工区、生活居住区和交易中心、科技研发中心。
    用“龙头带动”战略育强主体
    莱芜万兴食品公司作为一家国家级农业龙头企业,从2006年开始严格按照“出口农产品良好农业操作规范(GAP)”发展生姜订单生产,现在已建成企业自属生姜基地1.5万亩,合同化生姜基地5万亩。2011年,公司实现生姜产品出口5146万美元,位居全国同行业第一。
    在寨里镇公家庄村,万兴公司通过“企业+村委+农户”的模式流转土地1700亩,农户除每年每亩获得800元的土地租金外,在基地打工年收入可达12000元。此外,村集体负责协调服务,可获得每亩100元的组织费,集体经济每年收入17万元。
    在莱芜,像万兴公司这样的生姜产业龙头企业已有110多家,其中国家级龙头企业2家、省级龙头企业18家;产品已发展到鲜食、调味、保健、洗涤、化妆等几大系列2000个品种,畅销欧美日韩等86个国家和地区。他们牵头领办或创办的合作社达400多家,将20万多户农民带进了农业产业化经营体系。
    陶务瑞说,虽然龙头企业、合作社和农户都是市场主体,但对市场的影响力是不一样的,龙头企业是市场农业的中坚力量,能够主导市场走向、组织带领农户、延伸产业链条、拓展增值空间,所以莱芜要实施“龙头带动”战略,下大力气抓生姜产业化龙头企业,为产业发展强壮筋骨。
    用高新技术支撑高端产业
    采访中,陶务瑞充满信心地说:“莱芜现在的生姜科技力量,已经可以为世界先进水平的生姜产业提供科技支撑。”莱芜成立了国家级生姜试验站、山东生姜工程技术研究中心、生姜产业技术创新战略联盟等12家科技机构,有50多家企业设立了以生姜研究开发为主的实验室,与35家省级以上农业教学科研单位开展合作,先后承担了37项省部级生姜科研项目,获得了100余项国家专利和12项创新技术成果。
    陶务瑞给记者举例说,以生姜姜瘟病综合防治技术研究为例,莱芜能够将姜瘟病发病率控制在5%以内,达到了国际先进水平。通过编制出口生姜良好农业操作规范(GAP),莱芜形成了“种植生产—储藏—加工”一套完整的质量技术体系。
    莱芜还建成了国内品种最多、规模最大的生姜种质资源圃。莱芜农业科技示范园负责人陈卫介绍,该示范园引进种质资源120种、190个引种号,建设生姜观赏温室5000平方米、研发中心3000平方米,已成为国际一流的生姜种质资源基地和农业旅游观光园。
    生姜产业技术创新战略联盟主席、万兴食品公司董事长柳建增告诉记者,生姜系列产品研发是莱芜近几年的主要突破点。该市将姜油、姜油酮、姜烯酚等附加值高的产品作为开发利用的重点,目前已形成了保鲜、腌渍、脱水和加工四大系列100多个产品。




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