生姜价格短期难上浮

    供过于求是价格暴跌的主要原因。受2010年生姜价格大涨诱惑，2011年农民种植生姜积极性高涨，不仅山东主产区增加了种植面积，河南、辽宁等地农户也开始种植生姜。此外，2010年生姜价格处于高位时，部分姜农储存大量生姜待售，去年价格持续下跌，高价储存的生姜不仅无法顺价销售，还挤占了新姜的储藏能力。同时，货币政策的收紧也会直接影响生姜价格。
    2011年全国生姜种植面积增加了30%~40%，加上2010年还有50%以上存在窖里，导致鲜姜无处贮藏而流向市场，农民的盲目跟风种植加大了生姜供给数量，产品供过于求。另外，前期政府加大对农副产品的管理力度，导致部分囤货炒作的游资撤离，也在一定程度上加剧了价格下滑趋势。
    今年上半年生姜价格进一步上涨的可能性非常小，甚至还会有小幅下跌。
    减少流通环节，降低流通成本，可以在一定程度上避免农产品的大起大落。不仅是农超对接，还可以搞农企对接，让农产品深加工渠道更通畅。此外，可设立“蔬菜保险”减少因价格暴跌给菜农带来的损失。不过，从长远来看，改变当前农民小作坊式的生产方式，走产业化发展之路，形成品牌集聚效应，才是顺应市场发展的良策。
    由于农产品主产区种植结构相对单一，因而需要相关政府部门将农产品生产、加工、流通、消费等各环节有机结合起来，构建农产品产销良性发展机制，将农产品生产者、供应商、经销商通过全国性的市场信息服务平台，建立产销一体化的运作机制，实现各环节无缝对接。