番禺暂未发现相关产品

    近日，湖北宜昌查获了一批用有毒化工原料硫磺进行熏制的“毒生姜”，随后全国各地也发现了相关产品。“毒生姜”事件发生以后，我区加强了对农贸市场、蔬菜批发市场的专项检查，通过检查发现，我区暂时没有“毒生姜”销售。区食安办工作人员提醒市民，选购生姜时切勿“以貌取姜”。

　　“毒生姜”长期食用会慢性中毒

　　据了解，“毒生姜”主要是一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后密封，用化工原料硫磺进行烟熏而成。用硫磺熏制的生姜显得水嫩黄亮，看起来像刚采摘的新姜。

　　国家食品安全部门权威发布：“毒生姜”长期食用会造成慢性中毒，损害肝肾。硫容易被湿润的黏膜吸收，从而对眼睛及呼吸道产生强烈的刺激作用。此外，硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸，对人的肠胃造成一定的损伤，轻则腹泻呕吐,重则导致昏迷。由于硫磺中还会含有重金属，长期食用硫磺熏制的生姜，毒素会在体内越积越多，严重影响人的肝肾功能，对人体健康构成更为严重的威胁。

　　被硫磺熏过的生姜容易烂

　　虽然我区目前还没有出现类似湖北宜昌所查获的“毒生姜”，但市民陈大妈还是心有不安：“不知道我们应该怎么鉴别生姜是不是用硫磺熏制过？”带着赵大妈的疑问，记者专门走访了清河市场内生姜批发户。

　　一位姓李的经营户说，毒生姜靠鼻子闻是闻不出来的，但鉴别起来也不难，比如看生姜的颜色，土灰色是正常的，如果太黄或是发白，还水漉漉的，就可能有问题了。

　　“鉴别生姜是不是硫磺熏过，最好的办法就是买回家敞开放个三五天。”另一位生姜经营户说，被硫磺熏过的生姜，在密封温度中保存时间长，但是敞开存放的话，放个三五天就会出现发霉、起毛、腐烂。而好的生姜，放上二三个月都不要紧，只会干掉。

　　这位经营户还告诉记者，正规的菜市场里，不大会有人卖硫磺熏制的生姜，因为除了熏过的生姜很容易烂之外，更重要的是他们年年都在这里做生意，不想坏了口碑。“生姜一般卖七八元一斤，如果你买的生姜看起来很漂亮，价格也只要四五元钱，很可能就是问题生姜。”他最后提醒道，尽量到正规菜场买生姜，路边打一枪换一个地方的摊贩有没有问题生姜，谁也不好说。

　　辨别“毒生姜”一看二闻三耐放

　　区食安办工作人员表示，辨别“毒生姜”的方法很简单。一是看成色。正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色，“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。二是闻味道。“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。三是放置一段时间。一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

　　工作人员指出，消费者如果担心食用到“毒生姜”，可在食用前多用清水浸泡几次，以减少生姜表面的有害物质，最好在食用前给生姜去皮。

 

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

上一篇文章： 雷雨天气易着凉 四招教您轻松预防感冒

下一篇文章： 六月首周菜价平稳 水果价格微幅波动