夏季天热 “去火菜”走

　　夏季正是人们身体各脏器“火症”的多发季节，市场上具有“去火”功能的蔬菜——冬瓜、苦瓜、凉瓜、苦菊和白萝卜，市民争相购买，而吃“苦”也成为人们追求的新时尚。
　　据新发地市场监测数据显示，从春季开始，“去火菜”一直销售顺畅，特别是苦瓜、苦菊和白萝卜，凉拌、炒、煲汤吃法多样，成为居家、饭店、酒楼最受欢迎的清热蔬菜。有趋势显示，随着气温的逐渐升高，“去火菜”将成为市民餐桌的首选。
　　在朝阳区的一个社区市场，商户介绍，现在来菜摊买菜的顾客基本上都要买一两样具有去火功能的蔬菜，特别是苦瓜、苦菊和白萝卜，目前市场上的苦瓜和苦菊主要产自山东、河南和京郊。
　　市场反映今年“去火菜”质量普遍好于去年，主要是种植过程中采用了低农药、少施肥，市场销售“一路高歌”。
　　“去火菜”价格与去年同期相比有所上涨,冬瓜的批发价在1.7元/公斤左右、苦瓜批发价在4.2元/公斤左右。而主要来自京郊棚产的苦菊营养价值很高,生食凉拌最佳，市场份额正在逐渐加大，批发价格在5元/公斤左右。
　　“去火菜”市场走俏，也传递着一个信息，就是人们在追求健康生活的同时，无公害、绿色、有机和功能性蔬菜正在成为市民餐桌上的必备菜品。
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