兰溪市民选购蔬菜要当

    昨天，记者从兰溪市工商局了解到：随着气温的回升，病虫害有所增多，农药的使用量也随之增加，本地蔬菜农药残留超标比例上升，特别是叶菜类超标率明显提高。
    据了解，今年一季度，兰溪市工商局共检测了市区和各乡镇农贸市场106个场次共1403个批次的样品，合格率为94.2%。
    工商部门检测发现，一季度不合格样品主要集中在蔬菜类上。据分析，新鲜蔬菜中农残超标是因为，一是大棚蔬菜中使用了除虫剂，并在残留期内，如茭菜、卷心菜等。另外，经销商为防止某些蔬菜去皮后会氧化变色，而在保存某些蔬菜时使用了如焦亚硫酸纳等化学添加剂，如土豆、毛芋、荸荠等；二是因蔬菜和肉类中富含硝酸盐，如在腌制、储存或加工不当的情况下，会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。另外，部分经销商为美化产品外观或防止产品腐化霉变，而使用或过量使用一些食品添加剂。
    有关人士提醒市民，可用土办法减少蔬菜农药残留。食用蔬菜前尽量多浸泡和冲洗：叶类蔬菜购回后应在放入少许食盐的清水中浸泡半小时左右，这样可以有效减少农药残留；有皮的蔬菜尽量削皮后食用。
(中国姜网  http://www.jiang7.com/)