找准茬口 一菜多

    近期，蔬菜价格居高不下，零售市场黄瓜5.6元/公斤、西红柿5元/公斤……据对农产品春播蔬菜价格统计显示，今年春播蔬菜价格同比增长10%左右，缘何蔬菜价格波动明显，主要原因是，生产者忽略蔬菜淡旺季因素造成的，要打破蔬菜生产淡旺季局面,其有效对策是——
　　据对北京蔬菜批发市场交易状况及价格走势监测显示：目前，受北方地区升温及在市叶茎菜销售旺盛，南方地区多日的降水天气，湖南、湖北、江西、江苏等地区低温天气的影响，蔬菜上市量明显减少，市场价格波动明显，进而影响北京市场，统计显示：小叶菜总体价格涨幅3.35%。
　　市场供应有缺口
　　综合分析显示：南方蔬菜价格涨幅比较明显的品种主要集中在豆类、根茎类、食用菌类。北方蔬菜价格上涨主要有香椿、韭菜、苦瓜、西芹、鲜蘑等，单一蔬菜价格大幅走高。目前北京市场蔬菜上市量减少主要受生产结构、天气状况及运力等因素影响，凸现市场供求矛盾向供应缺口转移，出现主导蔬菜价格反弹，拉动市场价格上行的运行状况，进而刺激蔬菜大批量上市，激励农民种菜的积极性。
　　通过对前期蔬菜生产的回放不难看出，南方大部分蔬菜生产基地都遭遇了前期较为严重的旱情，各地蔬菜生产者采用了补种适旱型蔬菜品种，如根茎类的棒菜、大头菜等，但后期又遇多降水，低温天气，根茎类蔬菜生长周期延时，商品菜不尽如人意。
　　春菜销售价位高
　　北方棚产蔬菜的产出量受煤、电价格上涨及短缺造成源性减少，加之燃油价格的上涨，运输费用增大，所以蔬菜的消费成本增加。据对75种主流消费菜价格统计，加权平均价格上涨9.52%，使预期较低的蔬菜价格有了较大的上涨，而且高价位的蔬菜主要集中在“春”字菜上，如春笋、春芽香椿、春宝2号花菜、雪玉春萝卜、冬春大根(萝卜)等应季蔬菜品种上。江西产春笋零售价格为4.6元/公斤、雪玉春萝卜3-3.5元/公斤，比37种春播蔬菜的平均价格高30%左右。
 　 茬口技术是关键
　　蔬菜生产茬口受天气因素影响产生顿错是客观因素，但由于目前的蔬菜生产规模主要还是延续传统品种顺茬生产，一旦在交茬时遇自然灾害，尚无补种代替错茬品种，土地只有撂荒。去年年末，江西、湖南、湖北出现的旱情使大田撂荒现象严重，也是今年春季蔬菜上市量减少的原因之一。所以增加农民种菜收入还要从种植技术入手，引导蔬菜生产的品种结构自然化回归。打破蔬菜淡季、旺季界限，使同年生产、同年上市的品种越来越多。总之，北京蔬菜生产应在茬口上做文章，在春字菜上下功夫。
　　一菜多型前景广
　　近期蔬菜市场比较热销的有海南圣女番茄，广西架豆，山东苦瓜，江西春笋、生姜、良姜等，春季市场菜源不断扩大，品种不断增加，挑好选优、讲究产地是越来越多消费者的基本要求，也说明消费市场越来越成熟，人们的消费品位也越来越高，这对发展蔬菜生产提供了定向思路，人们在蔬菜消费中融入了营养、保健意识，营养、保健型蔬菜的开发标志着蔬菜品种的升级换代已经开始，蔬菜生产要由产出量大向一菜多型(即营养型、保健型、方便型、创汇型)发展，使北京蔬菜生产总体结构上一个台阶，在蔬菜国际一体化中显示我国的科技水平及综合国力，使北京生产的农产品具有国际一流水平。
　　据中央气象台消息：3月下旬，全国大部分地区气温将明显升高，届时叶茎类、茄果类、瓜类蔬菜的中、长途运输将结束。西北地区、东北地区及北方部分地区上述三类蔬菜价格将上行性波动。北京周边茄果类、叶茎类、瓜类市场价格也将小幅波动。
    计划投资2亿元，实施教育、卫生、低保、扶助等惠及农村千家万户的民生保障工程，使广大农民充分享受公共财政带来的实惠。安排4000万元，继续对城乡义务教育阶段所有学生实行“两免一补”，对普通高中和职中学生免收杂费，对农村义务教育阶段所有寄宿生给予肉蛋奶补贴，对困难学生进行资助；安排1．3亿元，进一步改善农村医疗条件，加强乡镇卫生院软硬件建设，完善新型农村合作医疗制度，推进农村养老保险工作，对60周岁以上农村老人每人每月发放100元的养老补贴，对农村五保对象逐步实行集中供养；安排3000万元，用于城乡居民冬季燃煤补贴、大病救助。