中国农业的超级时代（三

    家乐福垄上行
　　这家跨国零售巨头在中国为降低采购成本觅得一个不寻常的伙伴：农业合作社
　　1月10日，在北京家乐福双井店的蔬菜水果柜台旁，几位兴致勃勃的家庭主妇对两块九毛八一斤的陕西周至猕猴桃入了迷。
　　“个头虽然不大，但味道很好。”一位女士一边对《环球企业家》 说，一边极其灵巧地在那些棕色的果实中翻捡：“而且比其它地方便宜多了。”类似的情形每天都要在这个充满新鲜蔬菜和水果气息的区域里上演无数次—它们是家乐福中国从2007年开始实施“直接采购”(以下简称直采)改革的成果，也是中国农民借助合作社平台，直接竟合跨国零售企业的物流链的开始。
　　这些特别标有“农民直供”的蔬菜水果，比如安徽砀山梨、周至猕猴桃、福建蜜柚、内蒙古的土豆和胡萝卜已经不再遵循家乐福在中国的采购惯例：在过去10年里，一只猕猴桃或梨被农民们从树上采摘下来后，首先要经过那些游荡在田间收购果品的小贩之手，转卖给有规模的批发商；这些批发商将它们分拣后送入批发市场；在批发市场，被固定与超市合作的供应商选中的水果蔬菜，才有进入家乐福货架的资格。4个以上的中间商使得采购成本至少上升了20%至30%，至少要在物流和存储环节上浪费4天—在这期间，水果蔬菜可能因为磕碰和气温变质。而如果家乐福派直采小组去原产地找当地农民购买，由他们直接配送商品给超市—离城市近的话，头天下午农户采摘的蔬菜，在第二天一早就能进入家乐福的生鲜柜台。以往被中间商拿走的成本被节省出来，不但可以给农民更高的收购价，还能让家乐福得到绝对有竞争力的价格。
　　“我们的目标是让直采商品降低售价10%到20%。”一位家乐福的采购人员说。他们已经在安徽砀山梨、周至猕猴桃，湖北的甜橙等许多直采单品上做到了这一点。尤其砀山梨，这个2007年就被家乐福直采小组在其产地安徽砀山发现的单品，味道甜美，售价仅在1元左右—两吨梨在北京门店只要两天就能倾销一空。从2007年下半年到2008年初，家乐福在北京、上海几个有限的试点里售出近1千吨砀山梨，而他们给农户的收购价刨除物流和损耗费用后，比批发商出价高出了8%到10%。
　　“我的目的不光是为家乐福省钱。”家乐福中国总裁罗国伟对《环球企业家》说。家乐福1959年在法国诞生，因为欧洲农业规模化和现代化程度极高，它的直采历史至少已经延续了20多年。为此，家乐福在西班牙专门成立了一个名为现代农业公司的机构，不仅为西班牙家乐福直采近80%蔬果类产品，还负责把西班牙的橙子、柠檬等水果销售和配送到全欧洲。罗国伟本人曾经参与西班牙项目的筹建，他很清楚，直采能最大限度保证食品的新鲜和可溯源性(一旦出现食品安全问题，从批发市场买来的蔬菜水果很难追查到确切产地)，也能帮助中国农民增加收入。
　　但罗国伟直接寻找农户做生意的设想，在2007年之前颇有些“不切实际”。众所周知，欧洲农业用地集中，在法国，家乐福人见过的最小规模农户有20亩地，而在中国，一般种植户可能只有5亩土地。由于中国土地过于分散，当地政府往往要靠一些种植技术协会将农民们组织起来—但这些协会不像欧洲的各种农业经济组织那样发展完善。它们没有法人资格，无法名正言顺与家乐福这样的零售商直接做交易—后者需要发票，付款也有账期，由此导致协会对农户的控制力十分有限。年复一年，农民只能靠政府和协会居中斡旋，与游走于田间的小商贩打交道。
　　但是，从2007年7月1日，中国正式开始实施《中华人民共和国农民专业合作社法》后，家乐福直采的障碍终于被逐步扫除—新的农民专业合作社具有法人资格，能独立承担民事责任，也能开具发票。为此，罗国伟特别组成了一个40多人的直采小组，他们的任务就是和全国各地那些刚刚“出生”的农村合作社打交道，为家乐福提供一份由合作社直接生产和配送的物美价廉的农产品清单。这些合作社既有别于那些有政府背景的种植基地，也不同于大型超市的供应商—多数时候，后者除去在批发市场呼风唤雨外，自己也有农场。罗国伟从中国农村挑选的是那些有一定规模、能生产优质产品并且享受国家优惠税收政策的新生经济组织—通过扶植它们，家乐福正试图与那些还在与批发商打交道的竞争对手逐步拉开距离。 家乐福从2008年三四月开始销售直采的农产品在蔬果类的产品所占比例还“低于5%”，罗国伟正督促直采人员在2009年里让这个比例迅速增加。“说到底，零售业是(供求双方)建立在规模化基础上的游戏。”他说：“因此，家乐福会用自己的方法帮助这些合作社不断壮大。” 周至：克服“麻烦” 9月的最后一个星期，记者在陕西省周至县遇到与罗的直采项目密切相关的几个主要人物：法国人塞伯(Sebastien Defois)，他的头衔是家乐福中国生鲜总监；直采部门经理郭恩辰；还有家乐福(中国)食品安全基金会的负责人。因为有之前在法国蔬果贸易中心的丰富经验，塞伯掌控整个直采项目，郭管理日常事务，食品安全基金会则负责为农户做食品安全和质量控制的培训。
　　塞伯和他的同事们特意选择在猕猴桃成熟的季节来周至县，是为了找到更多猕猴桃供应商—另外，他也对陕西硕大优质的石榴感兴趣。 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

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