2008年生姜价格行情预

　　我国生姜的价格在经历了前几年的高峰期后，近两年一直在走下坡路！尤其是作为我国生姜的主产区－山东生姜！2007年每公斤收购价已降至１元左右。其市场低迷、价格下降的主要原因是： 
　　1．供求失衡 据统计2006年，我国生姜种植面积近11万公顷，按2年生隔年采挖计算，年可采挖近6.3万公顷，以每公顷产鲜姜2．25万公斤计算，可获鲜姜170万吨，折合干黄姜52万吨，可生产皂素1万吨以上。而皂素国内需求量为1600吨～1800吨，国际市场需求量为3600吨～3800吨。世界上产黄姜的国家有中国、越南、墨西哥等，仅中国一家产皂素已经超过了世界皂素需求总量。这一供大于求的状况，直接引发激烈的市场竞争，导致生姜价格下跌，种植生姜的效益急剧下降。 
　　2．生姜深加工较单一 我国生姜加工企业在开发高端产品投入不够，仅能生产皂素、双烯等几个品种，致使我国生姜利用率低，产业链太短，且小规模企业多，只能生产中间体产品。德国先令公司已掌握合成双烯技术，这势必大大减少皂素、双烯等激素药物中间体原料的需求量，从而影响生姜市场的国际供求关系。 
　　3．人为炒作 前几年，由于人为炒作，使生姜种植过热，种价抬高，导致生姜市场价格大大超过其实际价值，形成一种市场繁荣的假象，最后结果是“种的时候是宝，种出来之后是草”。 
　　生姜是较好的药用植物，从其地下根茎中提取的薯蓣皂素是医药工业合成激素的重要原材料，可以生产多种激素类药物。随着社会进步和科技的发展，以及人们对激素类药物开发利用程度的不断提高，生姜开发前景依然被人们看好。通过市场的“冷”处理后，很大一部分姜农将退出生姜市场。根据市场分析预测，生姜生产从高潮进入低谷再到下一个高潮来临一般需要四五年时间，2004年～2006年是低谷，2007年生姜价格也没有太大气色！
　　2008年的生姜价格有回暖的可能性:
　　一、社会用量日益扩大
　　前几年由于生姜的价格偏低，在农贸市场仅1～2元/kg，造成生姜对干姜价格冲击的局面，导致干姜价格在5～7元/kg徘徊。无论在南方，还是在北方的干姜主产区，姜农种植干姜的积极性受到严重的挫伤，干姜产量急剧下降。随着时间的推移，社会用量的逐步提高，干姜又有出头之日，价格略微抬头。特别是2004年以后，调料厂、方便面厂遍地开花，社会需求量直线上升。药用量由2000年代初期的200万kg猛升为目前的260万kg以上。食用量多用于加工调料粉面、火锅调料、方便面调料包以及十三香之类品种，加上食品行业的干姜出口，食用量高于药用，估计在320万kg以上。 
　　二、产区药市库存空虚 
　　今年干姜货源不足原因有二：一，姜农承包地有限，直接制约着干姜的扩种，影响产量的提高。二，干姜的库存量略显不足。 
　　三、干姜出口转畅，销量平稳 
　　国际市场销量平稳，尤其韩国、日本及东南亚等国。根据产区干姜价格行情走势和药市供需实际情况，2007年价格有小幅度上扬。
　　四　我国今年气候反常！
　　这也是绝对不可忽视的一点！因为我国今年的气候反常，洪涝和干旱已经给我国很多地区的农业带来不小的危害！因此这这一点也很有可能影响到明年生姜的价格走势！ 
　　因此,对今年种植的生姜广大种植户要加大培管力度，做好开沟排水、防病治虫、施肥除草等工作。坚持科学布局，宜姜则姜，不要盲目扩大种植面积。在排水不畅或地下水位高的地块不要种植黄姜。姜地还可套种玉米等旱粮作物! 保证今年生姜的质量,以期待明年生姜能有一个合理的价格!