中国姜网（www.jiang7.com）讯 受近期高温影响，在大连蔬菜市场上，香菜已经涨出了两倍的肉价，菠菜、茼蒿、黄瓜等后来居上。由于成本太高销量锐减，部分菜市场里香菜已经断货。

　　“香菜真的是高风险的经营品种。”西岗区新起农贸市场里，一位蔬菜摊主介绍，香菜是“配菜”，在价格不贵的时候，她常常用香菜添秤，或直接送一小把给老主顾。然而今年7月以后，她再不舍得这样“大手大脚”。这位摊主回忆，从7月中旬开始，香菜就不好拿货了。到7月底，香菜的上货价从每公斤10元涨到了20元以上，且没有停止的迹象。即使只拿10公斤的小袋，成本也涨了一倍多。目前大连市场上，香菜主要依靠锦州等地供货，本地产量很少，只有旅顺等地小规模种植，大部分是农民捎带着零散种植。今年的高温天气覆盖了整个辽宁省，香菜产量锐减，市场价格波动也特别大。这轮香菜价格暴涨与天气攀升非常同步。

　　被高温抬起“身价”的蔬菜不仅是香菜，还有菠菜和黄瓜。酷暑带来的高成本、高损耗，都是今年大连夏天菜贵的原因。双兴蔬菜批发市场里，紧跟香菜批发价之后的，是叶菜中价格经常大起大落的品种茼蒿，为10—18元/公斤。价格“第三贵”的是菠菜，昨日的批发价为12元—15元/公斤。

　　每年秋、冬、春三季，山东菜都是外运菜中的主力。但山东菜唯独缺席夏季市场，主要原因就出在运输环节。山东菜运到大连基本都是通过水运，从当地田间到大连批发市场，至少需要一天时间。夏季气温较高、湿度大，如果运输环节没有保鲜设备，蔬菜在车、船里颠簸挤压一天之后，基本上就没法卖了。因此，只有9月份之后气温下降，大连菜商才敢动手从山东进菜。零售环节的蔬菜损耗也不小。大连地区一家大型社区菜店每隔一两天他们的采购部统一组织到大连周边地区进货，大量蔬菜购进后，往往要露天存放数个小时，才能分至各家店里，这期间的蔬菜损耗也能达到5%以上。如果当天卖不掉，大部分蔬菜只能淘汰。

　　(来源：新浪大连）【原题目：高温推高菜价 一斤香菜能买两斤猪肉】