第11周行情回顾及行情预测

　　2025年第11周（2025.3.09-3.15）大姜市场本周虽有农忙影响，但市场上货量增减变化不大，采购商按需拿货,行情随上货量起伏，主流交易价格先涨后弱。周初大姜上货量不大，交易显快，成交价格上提；周中货源增加、交易随行，行情平稳运行；周末市场货源供应量减少，采购按需拿货，行情基本平稳，价格波动不明显。南方小黄姜受农忙影响市场货源供应减少，采购商按需买货，交易随行，成交价略硬，主流变化不大。

　　1.大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

本周大姜行情有涨有落，市场主流成交价差有1毛左右的起伏，昌邑琨福和宏大市场上货共2904车，较上周增加大约22.43%（琨福约930车，宏大约1974车）。受农忙影响，市场上货量虽不多，但相比上周有所增加。由于需求相对稳定，采购商按需买进，拿货节奏随上货量多少而进行快慢调整，成交价也是随之涨掉。总之，本周大姜在供需等因素影响下，价格呈现小幅起伏。琨福优质洗姜价4.00-4.30元/斤，主流洗姜价3.70-3.90元/斤。

图一 2025年第11周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为95车，相比上周（约46车）增加106.52%左右。目前产地虽处于农忙阶段，姜农出货积极性一般，但市场上货量增加，明显多于上周，主要是种姜农忙预计大部分姜农无暇顾及卖姜，担心一般质量及以下的姜出问题，因此市场交易多是优质以下的货源为主，采购虽有一定的拿货积极性，但多挑拣合适价位生姜拿货，实际成交价格大稳小动，无明显变化。姜农基本拿完姜种，仅有少量姜种交易进行，实际成交以质论价，姜种交易价格在3.50-4.50元。黑埠子市场泥姜主流成交价格集中在2.40-2.80元/斤，泥姜参考价2.00-3.30。

图二 2025年第11周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜、青州和平度等市场受产地农忙影响，姜农出货积极性一般，因此本周以上生姜市场上货量不大，姜农卖货要价坚持，买货商以日常拿货为主，需求较为稳定，发市场客商按需随行采购，整体交易量不大，行情平稳运行，成交价波动有限。姜种零星交易，成交以质论价，价格变化不大。

　　莱芜：优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.80元/斤左右；

　　青州：井口价，优质洗姜3.10-3.20元/斤，优质泥姜2.50-2.60元/斤，姜种交易价在3.00-3.50元/斤。

　　平度：优质洗姜参考价3.80-4.00元/斤，优质泥姜井口价3.00元/斤左右。姜种参考价在3.80-4.20元/斤；

　　莱州：供应方面，由于产地进入农忙，姜农有序卖货，因此市场上货量不大；需求方面，终端市场需求比较稳定，采购随买随销，因此市场下货一般。总之，姜农小批量卖货，买家按需采购，买卖议价随行，主流成交价变化不大。姜种交易基本收尾，行情无明显变化，交易价格稳定，带泥姜种参考价4.00-4.80元/斤。优质洗姜价格4.00元/斤左右，优质泥姜价格3.00-3.10元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　云南文山产区二黄姜供应减少，姜农地里姜剩余货源已不多，待售货源逐步缩减，采购商拿货需求依旧，供小于求提振交易价格上涨2-3毛不等，交易速度加快，行情偏强运行；姜种价格稳定，交易一般，二黄姜红土新姜价格在2.50-3.20元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜购销不旺，姜农开始农忙，卖货不积极，采购商需求依旧没有增多，交易不快，成交价格暂无调整，行情以稳为主；大姜成交量依旧不多，议价成交为主，下货偏缓，价格稳定；小黄姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜价在2.50-2.60元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜购销不活跃，待售货源总量不大，好货供应零星，问题姜占比仍大，发市场客商挑拣合适货源采购，交易速度不快，交易价格无明显变化，走货速度未见好转；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.00-2.50元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜价格稳定，姜农卖货依旧不急，供应不算多，国内市场批发商按需拿货，购销活跃未有提高，交易随行进行，行情暂无调整，走货未见加快；二黄姜主流圆头新姜参考价2.50-3.00元/斤。

　　本周南方小姜产区交易有快有稳，多数地区农户卖货不急，部分地区受农忙影响，待售货源量不大，终端批发市场客商多是按需买货，拿货积极性一般，交易随行、行情基本平稳，价格波动不明显。

　　3.25年第11周生姜销区行情回顾

　　2025年第11周生姜销区市场大姜下货偏慢，价格出现回落；小姜价格稳中有涨，交易未有好转。大姜销区市场方面，大姜价格稳中有落，市场到货正常，好货和低价货走货一般，其他货源购销偏慢，交易量未有增加，行情延续萎靡态势。小姜销区市场方面，云南姜受产区提振价格稳中有涨，交易稳快，成交量略多；其他产区小姜价格无变化，终端消费需求不旺，购销稳中偏慢，行情疲软态势延续。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供应：本周产区虽然进入农忙阶段，但市场上货相比上周增加，因为上周天气原因，影响市场上货量，而整体供应总量并不算多。从产地了解，姜农卖货不慌不忙，持货等价心态较重，部分随行卖货变现。

　　需求：本周部分收储商、加工厂继续拿货，市场需求力度一般；采购商多按需拿货。交易中采购商拿货进度，随市场上货量的多少而有快有慢。

　　本周大姜产区交易量增多，主要体现在市场上货量逐渐增加，采购商需求一般，行情随市场上货量进行震荡调整。接下来农忙继续，市场上货量仍不会太多，交易以随行为主，预计下周市场需求力度仍是变幅不大，大姜行情还是随上货量多少进行小幅整理。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区姜农惜售和农忙的影响，预计供应偏紧的概率较大，但是因终端市场也未见新的需求出现，采购商多是按需拿货，预计成交价格和行情以稳硬或略快，主流价格变化不大。

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