第11周行情回顾及行情预测
2025年第11周(2025.3.09-3.15)大姜市场本周虽有农忙影响,但市场上货量增减变化不大,采购商按需拿货,行情随上货量起伏,主流交易价格先涨后弱。周初大姜上货量不大,交易显快,成交价格上提;周中货源增加、交易随行,行情平稳运行;周末市场货源供应量减少,采购按需拿货,行情基本平稳,价格波动不明显。南方小黄姜受农忙影响市场货源供应减少,采购商按需买货,交易随行,成交价略硬,主流变化不大。
1.大姜产区交易行情回顾
昌邑产区:
本周大姜行情有涨有落,市场主流成交价差有1毛左右的起伏,昌邑琨福和宏大市场上货共2904车,较上周增加大约22.43%(琨福约930车,宏大约1974车)。受农忙影响,市场上货量虽不多,但相比上周有所增加。由于需求相对稳定,采购商按需买进,拿货节奏随上货量多少而进行快慢调整,成交价也是随之涨掉。总之,本周大姜在供需等因素影响下,价格呈现小幅起伏。琨福优质洗姜价4.00-4.30元/斤,主流洗姜价3.70-3.90元/斤。
图一 2025年第11周昌邑生姜价格走势图
安丘产区:
本周安丘黑埠子市场上货总量约为95车,相比上周(约46车)增加106.52%左右。目前产地虽处于农忙阶段,姜农出货积极性一般,但市场上货量增加,明显多于上周,主要是种姜农忙预计大部分姜农无暇顾及卖姜,担心一般质量及以下的姜出问题,因此市场交易多是优质以下的货源为主,采购虽有一定的拿货积极性,但多挑拣合适价位生姜拿货,实际成交价格大稳小动,无明显变化。姜农基本拿完姜种,仅有少量姜种交易进行,实际成交以质论价,姜种交易价格在3.50-4.50元。黑埠子市场泥姜主流成交价格集中在2.40-2.80元/斤,泥姜参考价2.00-3.30。
图二 2025年第11周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区:
莱芜、青州和平度等市场受产地农忙影响,姜农出货积极性一般,因此本周以上生姜市场上货量不大,姜农卖货要价坚持,买货商以日常拿货为主,需求较为稳定,发市场客商按需随行采购,整体交易量不大,行情平稳运行,成交价波动有限。姜种零星交易,成交以质论价,价格变化不大。
莱芜:优质洗姜价3.00元/斤左右,一般洗姜2.80元/斤左右;
青州:井口价,优质洗姜3.10-3.20元/斤,优质泥姜2.50-2.60元/斤,姜种交易价在3.00-3.50元/斤。
平度:优质洗姜参考价3.80-4.00元/斤,优质泥姜井口价3.00元/斤左右。姜种参考价在3.80-4.20元/斤;
莱州:供应方面,由于产地进入农忙,姜农有序卖货,因此市场上货量不大;需求方面,终端市场需求比较稳定,采购随买随销,因此市场下货一般。总之,姜农小批量卖货,买家按需采购,买卖议价随行,主流成交价变化不大。姜种交易基本收尾,行情无明显变化,交易价格稳定,带泥姜种参考价4.00-4.80元/斤。优质洗姜价格4.00元/斤左右,优质泥姜价格3.00-3.10元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
云南文山产区二黄姜供应减少,姜农地里姜剩余货源已不多,待售货源逐步缩减,采购商拿货需求依旧,供小于求提振交易价格上涨2-3毛不等,交易速度加快,行情偏强运行;姜种价格稳定,交易一般,二黄姜红土新姜价格在2.50-3.20元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜购销不旺,姜农开始农忙,卖货不积极,采购商需求依旧没有增多,交易不快,成交价格暂无调整,行情以稳为主;大姜成交量依旧不多,议价成交为主,下货偏缓,价格稳定;小黄姜主流泥姜2.80-3.20元/斤,大姜主流泥姜价在2.50-2.60元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销不活跃,待售货源总量不大,好货供应零星,问题姜占比仍大,发市场客商挑拣合适货源采购,交易速度不快,交易价格无明显变化,走货速度未见好转;当前小黄姜窖姜交易参考价在2.00-2.50元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格稳定,姜农卖货依旧不急,供应不算多,国内市场批发商按需拿货,购销活跃未有提高,交易随行进行,行情暂无调整,走货未见加快;二黄姜主流圆头新姜参考价2.50-3.00元/斤。
本周南方小姜产区交易有快有稳,多数地区农户卖货不急,部分地区受农忙影响,待售货源量不大,终端批发市场客商多是按需买货,拿货积极性一般,交易随行、行情基本平稳,价格波动不明显。
3.25年第11周生姜销区行情回顾
2025年第11周生姜销区市场大姜下货偏慢,价格出现回落;小姜价格稳中有涨,交易未有好转。大姜销区市场方面,大姜价格稳中有落,市场到货正常,好货和低价货走货一般,其他货源购销偏慢,交易量未有增加,行情延续萎靡态势。小姜销区市场方面,云南姜受产区提振价格稳中有涨,交易稳快,成交量略多;其他产区小姜价格无变化,终端消费需求不旺,购销稳中偏慢,行情疲软态势延续。
本周行情分析及展望
大姜:
供应:本周产区虽然进入农忙阶段,但市场上货相比上周增加,因为上周天气原因,影响市场上货量,而整体供应总量并不算多。从产地了解,姜农卖货不慌不忙,持货等价心态较重,部分随行卖货变现。
需求:本周部分收储商、加工厂继续拿货,市场需求力度一般;采购商多按需拿货。交易中采购商拿货进度,随市场上货量的多少而有快有慢。
本周大姜产区交易量增多,主要体现在市场上货量逐渐增加,采购商需求一般,行情随市场上货量进行震荡调整。接下来农忙继续,市场上货量仍不会太多,交易以随行为主,预计下周市场需求力度仍是变幅不大,大姜行情还是随上货量多少进行小幅整理。
小黄姜:
下周小黄姜(含二黄姜)产区姜农惜售和农忙的影响,预计供应偏紧的概率较大,但是因终端市场也未见新的需求出现,采购商多是按需拿货,预计成交价格和行情以稳硬或略快,主流价格变化不大。
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