都说生姜种植不容易，其实生姜储存也是一大难关。很多人生姜的产量挺不错，想着能抓住机会赚一笔，可是等卖姜的时候才发现，坏姜烂姜太多，损失严重，甚至比不上人家产量低但是品质好的。

所以说，种姜要想赚钱，不仅要种出产量，还要保证不烂姜，也就是生姜品质一定要好。

如何提高生姜品质，提高耐储性？

想要提高生姜耐储性，除了做好窖藏过程中的管理，还需要从这两个方面着手，一是田间生长过程中的管理；二是生姜收获时的操作。

一　田间生长期

生姜要想耐储存，必须要品质好，干物质含量多，含水量少。那如何提高干物质积累降低含水量呢？

（1）营养充足易吸收

要想生姜干物质多，必须营养充足。营养充足，合成的干物质就多，所以在生长期就要补充充足的易于吸收的营养。

建议在生姜大培土后，特别是九月姜块快速膨大期，使用生姜膨大套餐肥。

（2）不用激素催产量

生姜要想耐储存，必须增加干物质，而很多人为了增加产量，使用激素，很多厂家为了产品效果也在产品中加入激素。激素催大的生姜，由于吸收的养分不够，合成的干物质也就不够，产量提升是由于吸收了大量的水分，这样的生姜干物质积累不足，是个虚胖子，很容易在储存过程中烂姜。

使用激素后、烂姜严重

所以要想生姜耐储存不要使用激素类产品，生姜膨大套餐中就不含激素，是科学营养促进膨大的。

（3）控水控肥要做好

生姜要想提高耐储性，采收前的控水控肥是尤为关键的。生姜只有降低含水量，增加干物质，才能在长期的储存中不出现烂姜。如果控水控肥做不好，姜块含水量过大，必然直接影响耐储性，导致窖藏过程中腐烂。

控水控肥期一般选择在生姜收获前的15-20天开始，在这15-20天内控制浇水施肥，尽量做到不干旱就不浇水，从而降低土壤以及姜块的含水量。

二、生姜收获期

生姜出现烂姜很大一部分原因是姜块本身有病害、伤口、冻伤等原因，因此生姜收获期对姜块的保护也尤为重要。

（1）控水之前防病虫

病害是烂姜的一个重要原因，一些病害是在姜块中带入姜窖的所以收获前一定要提前使用药剂进行防治。

在控水控肥前最后一遍水的时候，每亩使用菌瘟必克1000毫升+噁霉灵300克+高氯·辛硫磷1000毫升，随水冲施。

（2）选好天气再挖姜

生姜不耐低温，若温度低于10℃，姜块就会出现冻害，有冻害的姜块最易发生腐烂，所以挖姜时期的选择尤为重要。各地根据气候不同挖姜时期也有不同，一般河北、辽宁地区在10月中旬，山东地区在10月下旬，越往南温度越高，挖姜的时间也就越往后推迟。不过有一个原则就是挖姜要选择晴朗天气，温度在10℃以上，挖出姜后及时存放，不可在外面过夜，防止夜间低温冻伤姜块。

（3）挑选分级再入窖

不同品质的姜分级、分窖存放很有必要。一般我们可以根据生姜的品质分几个等级，其中病姜、有伤口的姜、裂口姜、赖皮姜、冻害姜、挖姜过程中受过磕碰的姜等，不能与好姜放在一起。

裂口姜，储存不好易烂姜

生姜要想储存好，要严把质量关，最重要的就是在生姜入窖前，提高质量、降低含水量，挑出病姜、伤姜，以最优质的品质进入姜窖。这样可以大大延长生姜储存时间，更有利于把握市场行情，在姜价高时取得好收益。

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