9月15日正值湖北省恩施来凤县凤头姜采摘上市之际，凤头姜品质卓越，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等诸多优点，其独特的风味让人回味无穷，腌制的嫩姜更是成为每家每户餐桌上的常客。

农户采挖凤头姜

　　来凤“凤头姜”，因其形似凤头而得名，姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白，是国家地理标志保护产品，品牌价值达30亿元。近年来，来凤县紧盯有机生姜产业新蓝海，不断优化“融合生产”销售模式，着力打通姜生产、姜加工、姜文化等全产业链，有力撬动乡村振兴。“籽姜价格行情好的时候可以达到8元每斤，每亩大约4000斤的产量，收成好每亩可收入30000余元。现在我们都是订单式收货出售，市场供不应求。”来凤兴佳农业生态科技有限公司总经理胡德刚介绍。

新鲜采挖的凤头姜

　　据了解，来凤县种植生姜的历史源远流长。早在2007年，来凤凤头姜就被国家市场监督管理总局（原国家质检总局）认定为国家地理标志保护产品。来凤县还投资1亿多元建设生姜全产业链项目，生产姜油、姜油酮、姜烯酚等高附加值产品。目前已有糟姜、糖醋姜、糖姜片及生姜足浴粉等系列产品10余个。

　　近年来，来凤县年均凤头姜种植面积达2万余亩，产量约3万余吨，综合产值达3.5亿元，有力带动了当地农民增收致富。

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