中国姜网(www.jiang7.com)讯 江苏省南京市的几个菜场、超市中，“伏缺季”再一次发威，蔬菜价格攀升。今年三伏天，江苏菜价涨势猛，市民菜篮子越拎越重。以南京人爱吃的小菜秧来说，6月底还是2块多一斤，7月底直接变成6元/斤，这几天还曾涨到8元/斤，菜价变化让心跳都变快了。一到“伏缺”菜价明显波动，似乎成了一种常态，市民反映菜价高，菜农反映田头价格变化不大，菜价大幅变动究竟“动”在了哪儿?流通成本高企是重要因素

　　自7月中旬来，连续10多天35℃以上的高温天气，不利于蔬菜出苗、生长，再加上8月初的暴雨天气，使得蔬菜在田间地头开始枯黄、腐烂和变质，不得不增加外调菜，运输、贮藏、保管成本随之上升。在几重因素的共同作用下，蔬菜价格一路攀升。

　　我国蔬菜价格波动频繁，从全年的市场价格波动情况看，蔬菜价格在每年的五六月降幅最大，价格处于谷底。七八月由于高温或台风不利于蔬菜生产，价格开始上升。次年二月由于冬季低温蔬菜供应量减少，价格上升。春末夏初，气温上升，蔬菜供给量增加，价格开始走低，并在次年五六月重新回到谷底。

　　除季节性、气候因素外，蔬菜价格还受流通环节过多致使层层加价、运输成本高等因素影响。目前蔬菜从田头到餐桌，往往要经过采购、运输、多级批发、配送、集贸市场或超市零售等多环节。近几年地摊式零售大幅减少，菜商摊位、分拣等费用明显上升，使得批零差价在逐步增大。调查显示，我国蔬菜的批零差价多在2~2.5倍，甚至更高。

　　(来源：吾谷网)【原题目：柳州:让冷链为伏季菜价“降降温】