中国姜网(www.jiang7.com)讯 自今年早春以来，部分农产品价格跌破历史同期，尤其是甘蓝、菜花、西葫芦、马铃薯、大葱等，让菜农承受了巨大损失。甘蓝0.1元(公斤价，下同)，菜花0.4元，西葫芦0.2元，大葱0.2元……不仅河北的蔬菜滞销，河南、陕西、安徽、广西、山东等地菜农的日子也不好过。

　　蔬菜低价其实从去冬今春就开始显现。去年冬储大白菜上市时价格不错，由于2016年早春时大白菜价格曾创下3.00元的纪录，今春菜农惜售严重。固安与涿州交界，涿州的十几个村街本就有存储大白菜的习惯，加上希望得到更高利益，商贩年前跑到菜农家里收购，许多菜农都舍不得出手。但事与愿违的是，大白菜价格一降再降，许多菜农只能看着大白菜烂在家里、地里。

　　有人说，蔬菜烂市，是种子销售量大造成的。实际上，蔬菜低价与种子销量、种植面积、产量增加、市场过剩、盲目跟风等很多因素有关，种子“超卖”意味着该蔬菜面积扩大，过剩可能造成当季蔬菜过剩，进而让价格下行。比如今年早春马铃薯种薯供不应求，说明马铃薯种植面积太大，烂市在所难免。

　　蔬菜低价年年有，为何今年如此集中?

　　往年也有蔬菜低价的时候，但过一段时间蔬菜价格会有所波动。今年部分蔬菜一上市价格就不尽如人意。涿州市西茨村菜农李强往年种植近20亩蔬菜，去年马铃薯价格好，于是他今年早春也种了4亩。6月中旬马铃薯上市，市场价格0.70元。他知道今年马铃薯面积较大，一家人紧忙活，天天赶市场，总算卖出去了。一算账，一点儿钱没赚。他还算不错，现在马铃薯只有0.50元，有些还长在地里，因为不够人工收获成本，菜农都不刨了。

　　为何马铃薯价格不及去年的一半?这是盲目扩大种植面积的结果。马铃薯被列为第四大主粮作物，马铃薯种植面积一再扩大;马铃薯种植管理简单，各地均可种植;玉米价格低，许多地方调整结构改种马铃薯，加剧了无序扩大;消费、存储和加工没跟上，过剩严重。

　　从全国来看，近些年蔬菜持续低价，与各地争相发展“菜篮子工程”有很大关联。各种工商资本大量进入，国家补贴各种“蔬菜工程”，直接冲击了蔬菜的市场价格。这些“蔬菜工程”一方面享受国家补贴资金，另一方面与农民争利。

　　避免菜贱伤农、菜贵伤民，就要打破盈利—扩种—滞销—减产这个恶性循环。蔬菜供求平衡，天平谁来执掌?有两个关键，一是市场价格机制，二是宏观调控管理，政府必须有更多作为。

　　在滞销发生时，政府可以组织联系农产品批发市场、大型超市、学校及企业食堂等农产品流通单位直接采购蔬菜，并利用媒体扩散消息，获得爱心人士、企业的帮助，优先销售滞销蔬菜，稳定蔬菜市场行情，避免菜价暴涨暴跌。

　　而更重要的是，政府应“防控”，而不是“补救”。一方面，要着力减少从菜地到餐桌之间的环节，降低成本，监督流通企业公平交易，严禁其蓄意压低蔬菜收购价，防止他们囤货居奇，损害菜农和消费者的利益。而掌握蔬菜市场行情，及时向各地发布准确的蔬菜市场信息，引导菜农种植适销对路的蔬菜品种，在当前更为重要。

　　对于菜农而言，应学习了解市场规律，多样化种植。应摆脱以往埋头苦干、跟风种植的短板，多观察市场、认清行情。同时，要发展特色种植，用高品质蔬菜赢得市场。除此之外，种植户还可以“打时间差”保证收购价格。例如，蒜农在一部分耕地上建小型工棚，每亩成本在千元左右，蒜薹和大蒜能够早成熟20天以上，出售时价格就有了优势。

　　(来源：国际果蔬报道)【原题目：2017上半年我国生姜价格呈现过山车模式】