嗨，大家好！我是姜，美女姜的姜。与其他姜姓不同的是，我们家族，世世代代，都姓姜（姜科），都叫姜（姜属），給人添了不少的麻烦。为了区别我们，另起了黄姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等等的名号。

　　我的母亲，就是姜母。她很有名，“姜还是老的辣”，就是赞美的她老人家。父亲呢，是种姜的农民，这几年在中姜网老师的精心指导下，发了大财，终于过上了有钱人的日子。前几年，我哥“姜你军”出过一阵子风头，使我们家族正式迎来高光时刻。我还有个漂亮的妹妹，叫做“姜花”，实可谓“养在深闺人未识”。敢打保票，绝对有百分之九十九的人没见过她。今天，我就給大家讲一下我的家族史，啧啧！“忆苦思甜”的素材有了呢。

　　我的栽培历史很久，从孔子“不撤姜食”的记载看，至今已有两千五百多年。再从种植范围上，纵跨热带、亚热带、暖温带三个温度带，除寒冷的高原地区外，世界范围均有我的弟兄。中国、印度、印度尼西亚、泰国等面积及总产量占全世界的90%以上。

　　我具有广泛的养生功用，历代都受到推崇。宋代文学大家苏东坡在《东坡杂记》中写道：“有僧号聪明王，年八十余，颜台渥丹，目光炯然。问其所能……自言服生姜四十年，故不老。云姜能健脾温肾，活血益气。”这位鹤发童颜老僧的养生秘方就是“服生姜”。现代科技测定，我的身体里含有的姜辣素，其作用甚至超过维生素E。维生素E是著名的抗衰能手，生命之所以衰老，自由基诱导氧化反应，细胞遭到破坏是其主要原因之一。生姜含多种活性成分，尤其是姜辣素有很强的对付自由基的能力。

　　刚出土的生姜，特别是姜芽，光洁可爱，带有淡淡的紫红颜色，容易给人以美好的联想。宋代诗人刘子翚有一首《咏姜诗》：“新芽肌理细，映日莹如空。恰似匀妆指，柔尖带浅红。”嘻嘻！写得非常感性、传神，把我比做美人的纤纤玉指，真怪不好意思呢！

　　最近不是说吗，要做有味道的男人。告诉大家，我就一直辣味十足，具有去腥留香的功能，烹饪术语叫“定味”。这点太难能可贵了，只是遇到极端的腥膻味道时，我的力道还是不够，需要我的表兄弟花椒和豆蔻帮忙搞定。另外，我还能杀灭寄生虫，所以吃海鲜，特别是螃蟹、螺蛳等食品时，多用姜汁蘸食，一方面去腥，另一方面也可以防病驱寒。

　　不怕您笑话，就我们几个调味品来说，葱很像我的情人，形影不离，但永远处于陪衬、辅助的位置。花椒就不同了，它的个性比较刚烈，往往要和我放在一起在油中炒香，而且在我“搞不定”特殊味道时，花椒往往挺身而出，很像我的一个仗义好兄弟。

　　除了调味，我的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药，在人类日常生活中有很多的妙用。有句俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，那是说我可以驱寒、治疗感冒，还有温中止呕、祛痰解毒的功效。

　　别看我这么优秀，其实，我也是有仇人的。姜瘟，又名腐烂病，软腐病，是由黄极毛杆菌属侵染所致，菌体短杆状，两头钝圆，在一端生有1-2根鞭毛。它先在我的茎基和根茎上部浸染危害。初呈水渍状，黄褐色，表面失去光泽，气味变臭，辣味变淡。以后逐渐软化，内部充满灰白色恶臭汁液。我的根茎被害时，病部呈暗紫色，后变黄褐色，内部组织变褐腐烂。叶片发病最初呈萎蔫状，失去光泽，先从叶尖、叶缘或叶脉变黄，叶片反卷最后枯黄。发病初期嫩姜和种姜同时腐烂，可引起全株枯死，就像人类传染了SARS或者新冠肺炎一样，那是断子绝孙的病啊，能不是仇人吗？

　　魔高一尺，道高一丈。感谢中国姜网的老师带着微生物菌剂拍马杀来，才救了我们家族一命。此后又进行了信息指导、种植技术指导、生姜基地培育、产销对接，彻底打通了我的任督二脉，让天下的姜农种植、买卖都无忧。听说还要把我们家族打造成“三品一标”（无公害、绿色、有机、特殊地理标志产品）呢，我们实在是太幸福了，所以我要欢呼：试看今日之世界，姜是我们的天下！哈哈。