今年6、7月大姜价格总体可谓是一路上扬和大起大落交替出现，可算让人体验了一把过山车感觉。为了更加深入的了解各地市场交易、货源供应及走货情况以及目前姜地生长情况，特于2020年7月31日到8月2日，对山东潍坊安丘、昌邑、青州等大姜产区进行了为期3天的实地调研。中国姜网调研组先后赶往了安丘葱蒜批发市场、昌邑宏大农副产品批发市场、昌邑琨福大姜市场等大姜交易市场以及周边大姜产区。

　　一、潍坊安丘

　　8月1日，中国姜网调研组赶赴安丘，早晨来到了安丘市葱蒜批发市场也就是业界常说的安丘黑埠子市场。通过跟市场上的经纪人和商贩交流得知，近期大姜价格有小幅波动，整体的走货速度并不快，客商手中有货，并没有像之前一样积极备货。同时，我们在走访时发现，有工人正在打包红芽姜。通过沟通了解到，这部分红芽姜多是发往四川，福建等南方市场，且在南方市场上十分的受欢迎。

　　随后，中国姜网调研组赶往安丘市盛大农产品市场进行参观考察，市场内的加工厂正在有序的洗姜、包装、发货，部分发国内批发市场，部分用于出口。其中有部分冷库货源正在出货。

　　之后，中国姜网调研小组参观了一家专门做生姜出口的企业，因近期价格处于较高的位置，出口稍有影响，但整体出口情况较好，除美国之外，欧洲、南亚、东南亚等地区的出口走货都基本正常，加工厂当前出货多以自己前期存储的冷库货源为主，去市场拿货加工的情况不多。此外，中东地区宰牲节已过，中东订单已陆续开始下放。

　　二、潍坊青州

　　告别安丘产区之后，中国姜网调研组随即赶到了青州产区，走访了当地大姜主要种植区黄口街道和东夏镇，了解到黄口街道当地可用于种植生姜的土地明显减少，尽管当前姜价高、收益好但连续几年遭遇强降雨，绝产现象普遍发生，导致农户的种植积极性有所降低，而东夏地区的大姜种植情况尚可。今年青州产区大姜种植面积大概有10万亩左右，其中，并未包含前往外地包地块的一部分面积，总体来看，青州的大姜种植面积确实较之前有所减少。此外青州当地已经有红芽仔姜在出售了，主要发往国内市场。

　　随后，中国姜网调研组又探访了青州的几家洗姜厂，发现多数洗姜厂目前都处于停工状态，部分洗姜厂内还有洗好大姜存放在仓库内，其原因主要是由于近期价格波动较大，终端市场大姜的销量也受到了影响，发市场客商拿货比较谨慎。

　　三、潍坊昌邑

　　8月1日下午中国姜网调研团又赶到了昌邑，并走访了当地的宋庄镇西冯家庄，跟农户沟通了当地的地窖储存出货情况，以及当前生姜的长势。在交谈中了解到当地家家基本都种姜，同时家家也都有地窖。因今年大姜价格明显高于往年，所以部分农户的姜已提前出完，有的还剩一半想要等等价格。而今年种植的姜长势比较不错，当地农户的姜地已经开始大培土了。

　　经过8月1日，整天的闷热之后，终于在2号凌晨降下了大雨，中国姜网调研组去到了潍坊宏大农副产品批发市场。当天在宏大市场内看到的上货车数不少，大概有300到400车左右，通过和市场内的经纪人和农户交流了解到，市场内的走货速度较快，价格也比较不错。与一位正在洗姜的农户交流时得知，当天他的优质姜成交的价格在6.90元/斤，而谈到家中剩余量时，该农户表示，因为今年价格不错，地窖内的姜已出售过半。

　　参观走访完宏大市场之后，中国姜网调研组又赶到了昌邑琨福大姜市场，在琨福市场走了一圈，中国姜网调研组发现市场内有部分纸箱装的冷库姜正在出货，不同的包装方式，一眼就看出是出自冷库，我们所看到的这一车冷库姜的出货量大概在10吨左右。而后又在一台洗姜机前看的一车白色塑料筐装的大姜正在进行清洗，通过与经纪人交流得知这车大姜来着平度产区，并非是昌邑本地货源，主要是前来赚取部分的差价。由此看来，琨福市场内所上货源不仅仅是昌邑本地货源，还有周边其他产区货源前来市场交易。

　　通过此次调研中国姜网获悉，昌邑产区多数地块因连年种植大姜，精品大姜的出品率有所下降，近年来，精品好货的数量有所减少，好货有些难寻。且昌邑生姜的主产区，当地生姜的种植面积已基本扩到了最大，当地种植户前往潍坊周边地区包地种植的面积在逐渐增加。今年货量偏少与前期减产的一部分原因之外，与较长时间的抢泥姜也有一定的关系，这一部分泥姜未经市场交易而被消耗，同时种植面积有所扩大，或许已被充当姜种也不无可能。当前销区市场的走货情况并未见有较大的好转，多是维持刚需走货，因此目前的供需情况并不足以支撑当前的较高的价格，货少是一部分原因之外，刚需一直在拿货对价格也是一种支撑，同时也不乏有部分资金流入市场的可能性。此外目前冷库货源已经都在陆续出货了，只是在市场上进行交易的情况不多，多是出口加工厂出自己前期存储的冷库货源。