中国姜网(www.jiang7.com)讯　 前几年，黄姜主要生产区域在农村大力发展，也出现很多收购商人和集合点，即黄姜市场，它是集中购买，在农村，人们种植姜黄的面积很大，所以一定要有一个大市场，要适应，不能像其他东西一样，到街上去卖。每年11月，基本上是生姜收获的季节，而今年农民最担心的不是价格，却是迟迟没有人收割，主要原因可能有几个方面:

　　一是产能过大，上游需求不足

　　我们通常在蔬菜市场上购买的小黄姜只是总产量流通的一部分，大多数小黄姜都进入了二次加工，也就是姜干、姜片等姜制品，实际上它是中药材的成分，中国传统医学的药厂是其最大的需求方，当然很多人仍然保持身体健康，可以泡水喝，市场需求还是比较可观的。但近年来，行业区域越来越多，因为小黄姜成长不需要较多人工，也不用担心其他太多问题，农村的小黄姜种植在逐步扩大，短期内供大于求的现状很难改变，虽然小黄姜价格不贵，但是数量太大，每一个农民家庭需求很容易满足。

　　二是收购市场，要求生姜清洗现场标准化

　　一般人不理解，黄姜挖回来都需要清洁，清洗是一个大问题。农民不能在家洗，所以大部分都卖给企业、商人和集中清洗。但今年严格的环境保护，洗姜不能得到合理的处理。造成环境污染，最终将被要求整改，对小型企业来说，环保成本提高，无力承担也导致小企业的离场。农民看到姜几乎成熟，但没有采购客商却很少，只有部分国内市场采购货源，但需求有限，依然无法消耗这些货源。对于农民来说，未来价格走势，市场情况，它是很难估计的。

　　(来源：百家号) 【原题目：黄姜很多，今年却迟迟没人收购，今年的市场非常难以预料】