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山农一号生姜品种植株高大粗壮，生长势强，产量高，效益好。一般株高80~100厘米，叶片大而肥厚，叶色浓绿。茎秆粗，分枝数少，通常每株具10~12个分枝，多者可达15个以上。根茎皮肉淡黄色，姜球数少而肥大，节少而稀。一般单株根茎重为800克左右，重者可达2千克以上，一般每亩用量700斤左右，产量高达5000~8000千克。
山农一号该品种与莱芜大姜和面姜相比，主要优点为： 1、单产高，增产幅度大。亩产高达6000~7500千克，同等条件下比莱芜大姜和面姜增产38.7%。 2、山农一号生姜品种商品性状好，市场竞争力强，姜块大且以单片为主，奶头肥胖，姜丝少，肉细而脆，辛辣味适中。而莱芜大姜复片多，奶头小，姜丝偏多。 3、山农一号生姜品种姜苗少且壮，在相同栽培条件下，地上茎分枝只有10～15个，而莱芜大姜一般有15～20个。地上茎较莱芜大姜粗壮。 4、山农一号生姜品种的叶片开展，色深，抗逆性强。该品种叶片平展、开张，叶色浓绿。上部叶片集中，有效光合面积大。抗寒性强，进入10月份后，莱芜姜上部叶片明显变黄，而该品种仍维持绿色。 5、山农一号生姜品种姜根少且壮。在同等栽培条件下，地下肉质根较莱芜大姜数量少，但根粗壮。
小黄姜是属于一种比较常见的中药，主要能够达到预防感冒的作用，而且能够达到杀菌消炎和增强食欲的效果，但是并不适合所有人，对于阴虚体质或者是肺热燥咳的人群是不适合的。