2019年11月份生姜行情回顾及2019年12月份行情展望

　　一、11月交易行情回顾

　　11月中上旬山东产区新价格尚在圆头期，基本以黄姜交易为主，部分发市场客商选择转道唐山拿货，留下的客商采购以按需为主，姜市购销不旺，价格下滑，行情稍显萎靡；下旬，山东产区圆头姜供应逐渐增加，前期外流客商逐渐回流，发市场客商挑拣合适货源采购，价格变化不大，黄姜交易处于扫尾期，下货偏快。小黄姜北方产区新姜尚在圆头期，老黄姜交易基本结束，整体交易量不大，价格稳定；南方产区新姜新姜采挖基本结束，受减产影响，农户要价偏高且坚持，发市场客商拿货比较积极，但货源难以组织，交易处于供不应求的局面，价格接连上涨，行情持续偏强运行。

　　二、11月生姜交易行情回顾及分析

2019年11月昌邑大姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(11月1日—11月16日)唐山圆头冲击市场，姜价持续下滑阶段。山东产区出姜农忙基本结束，新姜基本完成入窖，唐山新圆头姜上市交易，部分转道采购新圆头，山东黄姜市场走货变慢，交易变慢，价格持续下落，行情偏弱运行。

　　第二阶段(11月17日—11月30日)黄姜交易扫尾、新圆头陆续上市，客商回流拿货阶段。黄姜剩余量比较少，发市场客商多按需拿货，新圆头价格逐渐开始有交易，客商采购积极性尚可，月末，新圆头姜成为主流交易货源，黄姜交易扫尾，客商回流拿货，走货顺畅，购销活跃。

2019年11月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：绝大部分新姜已经采挖结束，农户要价高，发市场客商高价拿货吃力，多按需采购货源，交易以储存商要货为主，价格持续上涨，行情偏强运行。

　　贵州产区、湖南产区：新姜采挖基本结束，农户惜售，要价坚持，发市场客商拿货积极，但合适货源不好组织，整体交易供不应求，行情硬。

　　山东产区：老黄姜交易已经处于扫尾阶段，新姜采挖结束，目前有部分产区有新圆头交易，但客商拿货不多，走量小，整体行情稳定。

　　3、批发市场行情回顾

　　销区市场11月大姜价格基本稳定，圆头姜交易开始逐渐增加，各市场走货正常，行情变化不大；小黄姜产地货源不好组织，各市场到货量均不大，批发商无高价拿货意愿，多按需采购，整体成交量不大，价格偏硬上涨。

　　小黄姜价格上涨的市场有：湖南衡阳西园农产品批发市场、湖南长沙高桥市场。

　　大姜价格稳定的市场有：甘肃兰州毅和农产品批发市场、江苏扬州联谊蔬菜批发市场、辽宁铁岭银州贸易果蔬市场。

　　4、出口行情回顾

　　2019年11月生姜出口订单一般，黄姜货源剩余量偏少，货源不好组织，出口加工厂的关注重点在圆头姜上，黄姜基本上是按需拿货，各加工厂目前已有新圆头订单，但是因为掉皮，拿货多以试探性为主，但拿货量成逐渐增加的趋势。

　　二、2018年12月生姜行情分析

　　大姜：

　　1、农户：随着时间的推移，新姜陆续结束圆头期，农户年前要处理部分次货，再加上自身的变现需求，预计12月份货源供应量可能会有所增加。

　　2、国内批发市场：批发市场黄姜到货量不大，后期开始有圆头姜销售，黄姜交易逐渐减少，价格暂时稳定，目前产区黄姜交易已经处于扫尾期，预计12月圆头姜会成为主流交易货源，价格可能会小幅偏弱震荡。

　　3、出口加工厂：目前出口加工产已经有圆头订单，但是因为新圆头掉皮，加工厂只是试探性拿货，预计12月出口加工厂订单会增加，再加上节前备货的影响，出口拿货需求会加大，对价格可能会起到一定的提振作用。

　　中国姜网分析师认为，2019年12月，圆头姜会成为主流交易货源，出口加工厂节前备货、储存商存储圆头姜，再加上发市场客商拿货，圆头需求会明显增加，但结束圆头期后，农户可能会处理一部分次货，再加上自身的变现需求，货源供应也会有所增加，因此价格大幅调整的可能性不大，或将以小范围内震荡运行为主。

　　小黄姜：

　　1、南方小黄姜新姜除云南还有部分货源外，目前新姜交易基本结束，农户基本入窖完成，新姜正处于圆头期，12月份圆头期虽然结束，但是受减产严重影响，农户有一定的惜售情绪，预计新姜结束圆头后农户或将处理一部分次货，但整体货源供应不会太多，价格有偏强运行的可能。

　　2、12月份，北方小黄姜窖姜会结束圆头期，但今年北方小黄姜也存在一定的减产迹象，农户看好后市，卖货积极性或不会太高，在需求不减的前提下，北方小黄姜价格也有偏强运行的可能。

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