大姜供应增多，春节是否助力姜市
——2019年1月份生姜行情回顾及2019年2月份行情展望

　　一、1月交易行情回顾

　　大姜产区1月新黄姜大量上市，且成为主流交易品种，老黄姜交易很少；新黄姜货源供应多，但好货少，一般及以下货源供应偏多，交易并不算活跃；下旬交易量增多，行情有所好转。小黄姜北方产区新窖姜交易比较少，采购商拿货意愿不强，价格基本稳定；南方产区窖姜和鲜姜交易均比较活跃，交易量较12月有所缩减，成交价格上涨，行情整体偏强运行。

　　二、1月生姜交易行情回顾及分析

2018年1月昌邑生姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(1月1日—1月12日)新姜供大于求阶段。农户卖货持续增加，货源供应多，但好货占比少，而国内市场需求有限，出口加工厂也按需拿货，供大于求，姜价震荡偏弱运行。

　　第二阶段(1月13日—1月23日)雨雪和春节效应共振阶段。降雪降温导致市场上货减少，供应压力减少，加之春节的临近，市场需求有所增多，成交加快，行情好转，姜价震荡偏强运行。

　　第三阶段(1月24日—1月31日)节前备货扫尾阶段。春节前最后的交易，农户卖货先增多后减少，国内市场和出口加工厂拿货均比较积极，成交整体比较快，行情渐强，新姜价格小幅上涨。

2018年1月安丘生姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：小黄姜鲜姜价格上涨2-3毛，鲜姜货源供应逐步减少，好货更是稀缺，加之农户惜售，采购商认价采购货源，成交尚可，行情偏强。烤姜价格基本稳定，由于干姜需求减少，烤姜交易量也缩减，交易随行，行情一般。

　　湖南产区：鲜姜退市，窖姜成为主流交易品种，农户随行出售货源，从云南转移采购客商人数增多，需求增加，交易量增加，带动主流以下姜价上涨2毛左右，成交逐渐增多，行情稳中向好运行。

　　贵州产区：姜价稳中有涨，窖姜交易持续增多，国内市场客商采购积极，农户卖货意愿也强，成交量大，行情较活跃，走货稳中有快。春节效应不明显。

　　其他产区：安徽产区窖姜价格稳定，下旬国内市场客商采购需求增多，成交由稳转快，行情好转。福建产区鲜姜退市，以窖姜交易为主，农户随行出售货源，受春节需求增多影响，姜价上涨2毛左右，交易一般，行情以稳为主。

　　山东产区：小黄姜新姜交易并未增多，农户要价高，而国内市场客商拿货吃力，加之南方产区货源足、价格便宜，更是让山东小黄姜的需求一再压缩，需求不行，而农户有不着急卖货，好货少、次货多，购销均不旺，月内成交量少，行情整体清淡。

　　3、批发市场行情回顾

　　销区市场大姜货源始终处于供应充足的状态，春节提振行情，带动了交易量，未能提高价格，价格持续保持稳定。小黄姜在春节前期受南方产区货源供应不足影响，价格出现上涨，带动销区价格也随之浮动，交易量一直比较多，行情较活跃。

　　大姜价格全线稳定：北京新发地市场、河北邯郸天仙批发市场、江苏扬州联谊市场、浙江衢州市场、广东广州江南市场、广东深圳海吉星市场、湖北武汉四季美市场、湖南衡阳西园市场、广西南宁海吉星市场、杭州良渚生姜批发市场、厦门江头市场。

　　小黄姜价格稳定的市场有：浙江衢州市场、厦门江头市场、深圳海吉星市场；价格波动的市场有：广东虎门市场（涨2毛）、广州江南市场（云南姜涨2毛）、湖南衡阳西园市场（涨2毛）、湖南邵阳市场（贵州和云南姜涨价2毛）、湖北武汉四季美（走低2毛）、杭州良渚生姜批发市场（价涨）。

　　4、出口行情回顾

　　2019年2月来自欧美的出口订单较多，中东等不发达国家因新姜价格高的原因，订单量有所减少。出口加工厂多使用前期存货，同时从农户手中采购窖姜货源，由于产区大姜价格持续保持稳定，出口订单的价格也未出现明显变动。以安丘出口加工厂交易价格为例，保鲜姜（100g）报价4800元/吨，美国保鲜（150g）6800元/吨，欧洲风干（150g）7600元/吨，较上月持平。

　　二、2018年1月生姜行情分析

　　大姜：

　　1、农户：新姜正式上市，农户积极出售一般及以下货源，虽然好货供应不多，但货源供应还比较宽松，同时次货供应偏多，也有拖拽市场行情的表现。

　　预计2月，先是节后国内市场客商补货，后市农户拿姜种，大姜供应宽松的可能不大。

　　2、国内批发市场：节日之前，市场呈现供大于求的局面，采购商按需拿货；春节临近带动销区需求量增加，批发商积极采购货源，受市场货源供应充足影响，采购商没有提价采购行为，以至于产区姜价并未出现明显上涨。

　　预计2月国内市场客商补货需求相对紧凑，需求量大提振行情，补货完成后需求逐步恢复正常。

　　3、出口加工厂：中上旬，从各产区积极采购优质货源，由于农户积极出售，供应宽松，采购价格并不高，备货采购货源充足，临近春节，加工厂使用自有存货加工订单，未对姜市造成影响。

　　预计2月加工厂在市场货源供应不足时，多使用自有存货；市场上货恢复正常时，有序采购货源以备加工。

　　中国姜网分析师认为，2019年2月，节后补货和姜农拿姜种影响，姜价将偏强运行，交易量逐步放大。

　　小黄姜

　　1、北方产区农户不着急卖货，要价高（等待春节行情提振），国内市场需求并不高，高价拿货意愿低，成交量少，春节行情并未提振，姜价保持稳定，走货量未有明显增多，整体行情稍显清淡。预计2月，农户开始卖货，新姜交易或有所增多。

　　2、南方产区农户手中剩余鲜姜货源供应已经不多，而窖姜价格比较高，同时农户还惜售，整体货源供应不足；同时春节需求增加，国内市场采购量增多；产区供大于求的行情持续，带动姜价上涨。

　　预计2月，国内市场补货采购需求仍较多，而农户上货增加有限（节日效应影响），货源供应不足，姜价偏强运行，行情向好。

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