降雪降温致姜市震荡
——2018年第52周行情回顾暨19年第1周行情预测

　　2018年第52周生姜交易行情回顾

　　2018年第52周(2018.12.23-2018.12.29），大姜新姜价格小幅调整，行情以稳为主，周末受降温降雪影响，交易量减少；冷库黄姜交易速度变慢，价格出现走低。小黄姜北方产区新姜上市地区增多，但采购客商少，成交有限，购销不旺，价格稳中有落。南方产区菜姜交易增多，好货虽少，但整体货源供应多，成交一般价格稳定；窖姜交易不活跃，需求不多，成交偏慢，价格稳定；烤姜价格稳，但走货变慢。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区市场上货车数基本属于正常水平（除市场停电和降温影响），但是多为一般和次货，国内市场拿货意愿不强，多压价收货，好货价格坚挺，一般及次货价格偏弱。周末受降温影响，市场供应少，姜价出现上涨，行情还是以稳为主。

　　与上周相比，宏大市场上货累计在 2480车（上周2790车）左右，琨福市场上货累计在1540车（上周1750车）左右，较上周减少520车左右。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格震荡运行；优质洗姜均价2.93元/斤左右，但与第51周均价2.99元/斤左右相比，下跌1.91%，与去年同期均价2.34元/斤左右相比，上涨25.15%。

图一 2018年第52周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区市场上以新姜交易为主，由于农户并不着急卖货，货源供应并不多，且多为一般及次货，好货偏少，国内市场客商按需拿货，购销一般，姜价随着上货而小幅波动；老姜少量供应，成交多以质论价，交易尚可。

　　冷库姜和山洞姜黄姜货源仍在出货，走货速度较上周放缓，国内市场拿货力度降低，成交价格也较上周小幅下调，行情显弱。出口加工厂拿货比较少，多用自存新姜货源，以及农户的窖藏新姜。

　　储存商开始收储新姜，但好货不好组织，同时农户要价也比较高，整体交易量并不多。

　　黑埠子市场早晨大姜上货累计95车（上周115车）左右；下午上货累计148车（上周140车）左右，较上周累计减少12车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜新老交替，价格走低。优质姜均价在1.60元/斤左右，与第51周均价1.76元/斤左右相比，下跌9.31%；与去年同期均价1.55元/斤左右相比，上涨3.23%。

图二 2018年第52周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区新姜成为主流交易品种，但农户手中黄姜还在出售，国内市场客商积极采购新姜，出口加工厂以采购黄姜货源为主，整体购销平衡，新姜和老姜价格稳定。

　　青岛平度新姜供应量不多，主要是农户惜售（新姜质量高，而价格未达农户预期），同时并不着急卖货，国内市场客商积极采购洗姜，出口加工厂和储存商认可当前姜价，成交快，价格并未上涨，行情偏好运行。

　　潍坊青州农户黄姜交易结束，新姜开始正式上市，但多为次货，好货不太好组织，以发市场客商采购为主，成交偏快，姜价稳定；冷库黄姜仍在出售，价格不高；储存商开始收储新姜货源，多采购好货（本地及周边产区），成交量暂时不大。

　　烟台莱州产区新姜供应量始终不多，因为新姜掉皮，采购商拿货也不积极，成交不快，新姜价格基本稳定，周末受降雪降温影响，交易基本处于暂停状态。

　　临沂沂水新姜交易量少，国内市场客商按需拿货，购销不旺，姜价稳定，行情清淡。日照莒县农户惜售情绪较重，出售新姜货源不多，加之周末天气较冷，交易更是减少，行情清淡。威海乳山黄姜交易结束，新姜交易比较少，农户卖货不多，周边批发商采购货源，姜价稳定。河北唐山产区采购商逐步返回山东拿货，需求减少，农户出售意愿有所增强，货源供应宽松，成交稳中偏慢，行情偏弱。河北抚宁产区随着山东产区新姜大量上市，采购客商多向山东转移，需求大量减少，而农户出售意愿却明显增强以致供应增多，洗姜价格走低1-2毛，行情持续偏弱运行。

图三 2018年第52周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区黄姜交易少，价格走低；圆头新姜供应不多，需求少，价格稳中有落，行情偏弱。临沂沂水新小黄姜因农户惜售，价格高，且好货偏少，仅有高端市场采购商多小批量按需拿货，多数客商都在南方采购低价货源；部分老姜让价出售，成交价格低，交易量不大。烟台龙口产区需求不多，农户不着急卖货，交易不温不火，姜价稳定，走货慢。济宁泗水农户积极出售新姜，货源供应多，但需求不多，姜价走低2毛左右；老姜仍有少量交易，成交以质论价。泰安宁阳新姜开始上市，价格在1.50元/斤左右，农户卖的少，采购客商拿货也不多，购销不旺，行情清淡。

　　南方产区菜姜供应增多，成交量放大，姜价稳定，行情趋稳；烤姜交易多，交易活跃度不及上周；窖姜上市增多，交易并不快。云南产区由于降雨天气减少，农户卖货增多（好货偏少），缺货情况缓解，国内市场采购商按需拿货，姜价趋稳，成交量放大，购销平衡，走货正常；烤姜供应增多，成交速度不及上周，交易比较活跃。湖南郴州汝城受天气影响，新姜交易结束时间推迟至本周，新窖姜依旧多为问题姜，交易不算快，成交价格稳定，行情清淡。贵州惠水产区窖姜交易还不错，国内市场客商采购，但周中受降雨影响，交易受阻，成交放缓。贵州安顺产区农户卖货不积极，采购商按需采购，成交不多，行情清淡。安徽阜阳农户出售窖姜并不积极，以批发商拿货为主，成交不快，姜价稳定。福建南平窖姜正常交易；德化产区仍以新姜交易为主，行情平稳，走货一般。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第52周销区市场大姜新姜主导价格行情，需求基本稳定，价格稳中有落。小黄姜窖姜供应量增多，但走货并不快；云南小黄姜鲜姜因供应减少，价格出现上调，销量减少。

　　北京新发地市场目前都是新姜货源，多来自昌邑和唐山，价格随着产区价格小幅向下调整，交易正常，走货一般。河北魏县天仙市场大姜价格稳定，虽然天气较冷，但是由于冬至期间部分下游商户备货，导致本周需求不济，整体走货不快。

　　湖南长沙批发市场云南小黄姜受产区影响，价格上调2毛左右，走货一般。湖南邵阳批发市场贵州鲜姜退市，以质量较好的贵州黄果树窖姜交易为主，兴义价格上涨，需求缩减，云南鲜姜因价格低，走货还可以。湖北武汉四季美批发市场大姜老姜退市，新姜大量供应，并未因姜价低，交易量大量增多，交易正常；云南小黄姜价格稳定，交易量一般。广西南宁海吉星批发市场云南小黄姜因产区价格上涨，同时货源不好组织，批发商不再销售，以昌邑大姜交易为主，走货一般，价格稳定。福建厦门江头市场老小黄姜退市，新小黄姜（窖姜）上市，价格在2.60元/斤左右。

　　2019年第1周行情分析及展望

　　大姜：

　　农户：农户多随行卖货，但以处理手中次货和问题姜为主，好货虽不多，但货源供应量仍不算少，本周受降雪降温影响，导致货源供应减少，姜价出现上涨。目前处于新姜上市初期，在不受外界影响的条件下，缺货出现的可能性较低，下周随着产区气温的回升，农户卖货增多，姜价将趋稳运行，不排除因上货量增多，价格出现回调的可能。

　　冷库：零星储存商收储新姜，但受收购成本较高影响，交易量有限，对新姜价格提振作用有限。冷库黄姜交易继续出库，需求减少，交易变慢，成交价格走低，对新姜交易暂无影响。

　　国内批发市场：国内市场采购商都开始采购新姜，新姜需求有所增多，但采购量增多有限，若产区货源供应增多，采购商有压价收购的可能；预计下周批发市场客商新姜需求一般，无法提振姜价。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，下周圆头新姜交易随行进行，姜价震荡运行。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区农户普遍性的惜售，要价高，同时观望后市心态较重，所以采购商压价收货时，货源并不好组织，交易多处于僵持的状态。目前采购商对于高价货源拿货意愿并不强，同时南方产区货源仍较宽松，对北方小黄姜需求暂时不会增多；预计下周圆头新姜交易量仍不会太多，姜价以稳为主。

　　南方产区云南鲜姜仍在供应，农户虽惜售，但货源较上周明显增多，缺货现象不再，行情趋稳；因下周云南产区降雨天气增多，交易或受阻；预计下周鲜姜交易减少，行情稳中偏强运行。烤姜货源供应宽松，成交放缓，价格持稳运行，预计下周采购商有序采购，交易正常，价格稳定。

　　预计下周南方产区鲜姜交易或减少，行情趋稳影响；窖姜价格稳定，走货速度随市场需求调整。北方产区圆头小黄姜需求增加有限，价格随着供应多少小幅波动。

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