新姜主导市场，行情两极分化
——2018年第51周行情回顾暨第52周行情预测

　　2018年第51周生姜交易行情回顾

　　2018年第51周(2018.12.16-2018.12.22），大姜新姜成为主流交易品种，因质量问题，价格偏弱调整；黄姜逐步退市，成交以质论价。小黄姜北方产区新姜上市增多，但购销双方因价格无法达成一致，而基本没有交易，行情清淡。南方产区菜姜需求增多，价格上涨，行情好转，因天气影响，走货不快；窖姜开始上市，交易还不算活跃；烤姜交易量大，行情偏好。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区农户积极出售货源，但以一般和次货为主，好货供应偏少，国内市场采购商有序采购，所以出现好货价格稳中偏强运行，次货价格震荡走低。圆头姜上市量较去年同期有所增多，货源供应处于相对宽松的状态。

　　与上周相比，宏大市场上货累计在2790车（上周2580车）左右，琨福市场上货累计在1750车（上周1460车）左右，较上周增加500车左右。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格震荡偏弱运行；优质洗姜均价2.99元/斤左右，但与第50周均价3.09元/斤左右相比，下跌3.33%，与去年同期均价2.34元/斤左右相比，上涨27.59%。

图一 2018年第51周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区黄姜供应继续减少，但多为一般货源，由国内市场客商采购，交易一般；周中开始新姜上市逐步增加，但因受灾影响，农户惜售情绪普遍，加之销售时间还长，出售并不积极，所以总量并不多，好货更是少，由发国内市场客商挑拣采购，购销随行，价格基本稳定。

　　冷库姜和山洞姜货源供应量仍比较大，货主继续清库存，多让价出售，多数货源由本地及外地洗姜厂清洗后发往国内低端市场，一小部分被加工厂采购。

　　出口加工厂多数已经开始正常出口，多使用前期自己储存的货源，一部分采购农户窖存货源，少量采购老姜（非常少的加工厂采购）。

　　黑埠子市场早晨大姜上货累计115车（上周101车）左右；下午上货累计140车（上周130车）左右，较上周累计增加24车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格稳中有落。优质姜均价在1.76元/斤左右，与第50周均价1.85元/斤左右相比，下跌4.63%；与去年同期均价1.56元/斤左右相比，上涨13.09%。

图二 2018年第51周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区黄姜供应在减少，新姜上市量在增多，但农户仍惜售新姜，整体供应量不多，国内市场客商正常拿货，走货略快，姜价稳定，行情无明显变化。出口加工厂开始少量采购新姜加工出口货柜。

　　青岛平度农户开始陆续出售新姜，当地新姜基本无毛病，加之昌邑地区姜价高，所以农户惜售情绪较重，卖货量不多，主要是国内市场采购，部分出口加工厂和储存商采购泥姜，成交量不大，购销一般，姜价稳定，走货随行。

　　潍坊青州农户黄姜货源少，由国内市场客商采购；新姜虽然开始正式上市，但农户卖货并不积极，出售多为问题姜（因受灾以致问题姜偏多），好货偏少，交易一般；冷库姜仍在大量出货，价格低，主要销往国内低端市场。

　　烟台莱州产区周末才有新姜上市，由于刚开始交易，农户卖货不多，采购商多试探性拿货，价格在2.20-3.00元/斤。黄姜交易基本结束。

　　临沂沂水新姜开始交易，但行情并不好，购销双方均不积极，交易少，行情稳。日照莒县圆头姜上市，但供应量比较少，农户和采购商均不积极，成交量少，交易不活跃，行情略显清淡，新姜价格在1.00-1.60元/斤。威海乳山有加工厂客商采购货源，但价格在1.80元/斤左右，未达农户心理价位，新姜没有交易，黄姜还有零星交易。河北唐山产区姜价稳定，部分采购商返回山东产区，需求有所减少，农户有序卖货，供应宽松，姜价基本稳定，走货正常。河北抚宁产区农户多正常卖货，但采购商拿货量先多后少，主要是国市场拿货，部分加工厂和储存商少量采购泥姜，成交量较上周有所减少，姜价走低1-2毛，行情偏弱。

图三 2018年第51周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区黄姜供应零星，圆头新姜交易有所增多，但成交总量少，行情清淡。临沂沂水新小黄姜上市，但是因价格高，多不被南方销区接受，需求比较有限，走货不快；黄姜仍在供应，因质量和价格问题，交易也比较少。烟台龙口产区天气转好，可以正常交易，但农户惜售要价坚持，而本省采购商无意高价拿货（国内市场需求也稍显不济），外省采购商暂无拿货，整体购销僵持，成交少，价格稳定，行情弱势维稳。济宁泗水老姜还有零星货源交易，新姜开始上市，价格在2.00-2.20元，采购商按需少量采购，整体交易量并不多。泰安宁阳仍没有圆头新姜交易。

　　南方产区菜姜供应减少，需求多，行情稳中偏强；窖姜开始上市，交易量不多；烤姜价稳，成交量大。云南产区由于前期没有交易，国内市场出现缺货现象，供不应求带动价格上涨1毛左右，农户卖货并未因此明显增多，产区货源偏紧，行情偏强运行，现阶段批发商高价拿货意愿不强，交易稍显僵持；烤姜交易活跃，价格基本稳定。湖南郴州汝城受降雨影响，新姜采收仍未结束，采挖后发国内市场，部分有问题的窖姜上市，整体交易量还不多，价格和行情暂时稳定。贵州惠水产区新姜采收结束，新窖姜上市，国内市场采购量比较多，储存商也有采购，农户卖货积极，购销活跃，成交快，行情偏好运行。安徽阜阳新姜采收结束，新窖姜上市，主要是湖南及本省批发商采购货源，零星有储存商采购，成交不多，行情弱稳。福建南平窖姜上市，价格在2.00元/斤左右，购销活跃。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第51周销区市场大姜新姜上市地区逐步增多，老姜交易减少，价格随着质量小幅调整；小黄姜窖姜开始上市，但受价格较高影响，交易量有限，云南和贵州新小黄姜以低价优势，主导小黄姜销区市场行情。

　　北京新发地市场新、老大姜交替，受新姜掉皮影响，下游市场客商多按需拿货，交易活跃度一般，价格跟随产区小幅波动。河北魏县天仙市场老姜退市，新姜价格随质量向上调整1-2毛，加之新姜仍有掉皮现象，下游批发商拿货不积极，走货有所放缓。江苏扬州联谊市场老姜供应量减少，因质量问题价格走低；以新姜交易为主，走货正常，价格稳定。

　　湖南衡阳批发市场价格稳定，走货正常；缅甸小黄姜供应，成交一般，行情平稳运行。湖南邵阳批发市场云南和贵州窖姜、新姜均在供应，以低价位的新姜走货为主，窖姜因价格高，成交量少，本地新姜采收结束，交易较前期好转。广西南宁海吉星批发市场唐山圆头新姜下市，昌邑新洗姜上市，价格在3.00-3.50元/斤，需求不多；云南小黄姜上涨3-4毛，但走货依旧较多，交易正常，走货尚可。广东江南市场新大姜开始上市，老姜逐步减少，沂水新小黄姜供应，但成交不算快，下游市场多按需拿货，走货正常。

　　2018年第52周行情分析及展望

　　大姜：

　　农户：目前正在积极处理问题货源，所以市场上货源供应多，但好货少，次货多，导致行情两极分化，预计这种情况下周仍将持续，新姜或受次货供应偏多影响，行情偏弱运行。

　　冷库货源：货主继续大量供应，但是对新大姜已无明显影响，预计下周冷库交易将继续缩减，成交以质论价。目前已有部分冷库开库收储新大姜，成交量比较少，购销不旺。

　　国内批发市场：新姜掉皮现象继续减轻，新姜需求将会有所增多；受新姜上市地区增多影响，国内市场采购商将会倾向挑拣高性价比的货源，所以低价区或更受客商青睐；预计下周批发市场采购新姜继续增多，只是采购地区分散，无法提振价格。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，下周圆头新姜货源供应宽松，受次货影响，姜价震荡偏弱运行。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区圆头新姜上市地区增多，但受姜价高于南方产区价格影响，南方销区采购客商需求不多，整体交易量比较有限；尽管价格比较高（对于批发商来说），但仍未达到农户心理价格，农户卖货也不积极，货源供应少的情况将持续。预计下周圆头新姜供应增多，但成交量增加有限，姜价持稳运行的可能较大。

　　南方产区天气较上周有所好转，新姜采挖逐步扫尾，目前仅剩下云南产区还有鲜姜货源，农户因价低卖货不积极，导致缺货，行情偏强运行；预计下周农户惜售情绪将会继续，缺货现象或仍在，姜价或有上涨可能。烤姜价格已持续上涨，买卖双方均需要调整交易节奏，所以下周交易量或继续增多，但行情平稳运行的可能较大。窖姜上市地区继续增多，价格随着需求小幅调整。

　　预计下周南方产区新姜或出现供不应求的情况，价格稳中偏强运行；窖姜交易量增多，行情以稳为主。北方产区圆头小黄姜价格稳定运行，交易一般。

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