新姜供应不多，姜市为何偏弱？
——2018年第50周行情回顾暨第51周行情预测

　　2018年第50周生姜交易行情回顾

　　2018年第50周(2018.12.9-2018.12.15），大姜黄姜交易减少，价格震荡向下；圆头新姜继续增多，因质量不济，价格偏弱调整。小黄姜北方产区新姜上市地区多，受天气影响交易量少。南方产区菜姜供应少，需求虽多，但受天气影响成交有限；烤姜因需不多，客商拿货多，交易活跃。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区农户黄姜货源逐步退市，好质量货源也减少，加之新姜供应增多，新老生姜价格接轨，黄姜价格向下调整，国内市场采购商对黄姜的拿货力度仍较高，行情以稳为主。圆头姜占市场上货总量的80-90%，已成为主流品种，但是次货占比多、好货少，国内市场采购积极不太高，以致周末新姜上货一增多，价格就出现下调。

　　与上周相比，宏大市场上货累计在2580车（上周2160车）左右，琨福市场上货累计在1460车（上周1400车）左右，其中琨福市场新姜有940（上周240车）车左右，较上周增加480车左右。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格震荡走低；优质洗姜均价3.09元/斤左右，但与第49周均价3.27元/斤左右相比，下跌5.80%，与去年同期均价2.69元/斤左右相比，上涨14.82%。

图一 2018年第50周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区周初受降雪降温影响，市场上货少，直到周末随着天气好转上货量才有所增多；虽然市场上货少，但好货占比少，次货占比偏多，国内市场采购意愿并不强，所以整体成交一般，行情震荡运行，姜价基本稳定。

　　冷库姜和山洞姜出库量比较大，多为储存商清库存，成交价格并不高，一大部分被小贩拉到周边产区市场或洗姜厂，一部分被加工厂消化，整体行情并不活跃。

　　黑埠子市场早晨大姜上货累计101车（上周108车）左右；下午上货累计130车（上周101车）左右，较上周累计增加12车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格平稳运行。优质姜均价在1.85元/斤左右，与第49周均价1.84元/斤左右相比，上涨0.78%；与去年同期均价1.60元/斤左右相比，上涨15.63%。

图二 2018年第50周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区周初黄姜交易都是随行进行，周中后，国内市场拿货积极，成交加快，黄姜行情偏强运行，姜价稳中显强。圆头新姜货源供应不多，农户惜售情绪较重，但国内市场客商采购意愿强，好货价格上涨2毛左右，走货快，行情偏强运行。

　　青岛平度周末圆头新姜上市，供应量比较少，由于有掉皮现象，采购客商多试探性拿货，成交价格在1.10-1.60元/斤，走货不快。

　　潍坊青州农户黄姜货源不多，且要价坚持，部分批发商采购冷库姜，整体交易量仍较多，窖姜稳中偏强运行，冷库姜价格稳定。圆头姜因农户惜售而供应少，国内市场对新姜拿货意愿较强，价格出现1毛左右的上涨。

　　烟台莱州产区受降雪降温影响，农户卖货受阻，市场基本处于停止状态，仅有安丘大车和零星农户卖货，货源少，姜价稳定。

　　临沂沂水大姜老姜交易一般，价格稳定；圆头新姜开始上市，但因供应少，成交以质论价，走货不快。日照莒县产区圆头姜因农户惜售而没有上市，主要是小贩去外地组织黄姜货源，国内市场客商按需拿货，加工厂采购量稍多，整体行情和价格平稳。威海乳山受降雪影响，黄姜没有交易，圆头姜没有上市。河北唐山产区周初从山东转移的客商增多，需求放大，农户要价高（惜售心理较重），姜价上涨1-2毛后，采购商减少拿货，交易变慢，行情放缓，交易趋稳，走货一般。河北抚宁产区周初姜价上涨后，批发客商减少拿货，周中后价格下调，农户多以处理次货为主，部分姜窖浅的姜农在卖好货，交易比较活跃，行情偏好，走货稳中有快。

图三 2018年第50周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区黄姜和圆头新姜交易量均不多，姜价稳定。临沂沂水老姜货源余量少，仅有部分南方批发市场仍在拿货，价格因质量问题而有小幅调整；新姜开始上市，但交易零星，成交以质论价。烟台龙口产区受降雪降温影响，道路泥泞，农户出售受阻，圆头新姜交易零星，姜价稳定。济宁泗水和泰安宁阳仍没有圆头新姜交易。

　　南方产区菜姜需求多，客商仍压价拿货，成交有限；烤姜交易活跃，成交量大，行情偏强。云南产区受烤姜涨价影响，农户惜售菜姜，加之降雨持续新姜采挖受阻，发国内市场客商需求虽多，但因拿货价低，成交少，行情稍显清淡；烤姜交易相对活跃，需求量大，采购商拿货积极，走货快，行情偏好运行。湖南郴州汝城受持续降雨影响，新姜无法大量采挖，交易受阻，仅有零星成交，走货不快，姜价暂无调整。贵州惠水产区新姜采挖进入扫尾期，货源供应本就不多，加之受降雨影响，交易受阻，成交量少，行情清淡。安徽阜阳新姜还有零星未采挖，受降雪降温影响，交易受阻，部分农户出售前期存放的货源，整体成交量少，行情清淡。福建泉州德化新姜采收进入后期，周边省市批发商采购，成交价格稳定，行情一般。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第50周销区市场基本都是小黄姜新姜，走货稳中偏快，仅有零星老姜、交易略慢。大姜新姜价格逐步上市，但仍以老姜交易为主，价格小幅波动，走货正常。北京新发地市场由于产区货源供应不足，以至于市场上老姜到货量少，而下游市场正常拿货，成交快，行情稳中偏强，价格基本稳定。河北魏县天仙市场老姜交易正常，价格稳定；圆头新洗姜上市，价格在2.00元/斤，由于掉皮影响，消化不快。江苏扬州联谊市场新姜开始供应，黄姜价格小幅向上调整，下游市场正常采购，交易正常。

　　浙江杭州良渚市场大姜新姜上市，但仍以老姜走货为主，购销正常；贵州小黄姜价格上涨2毛左右，云南小黄姜价格稳定；沂水小黄姜老姜价格受质量影响而走低。湖南衡阳批发市场小黄姜老姜退市，各地新小黄姜上市，新姜走货较快；大姜新姜上市，以老姜走货为主，成交一般。广西南宁海吉星批发市场唐山圆头新姜和云南小黄姜价格稳定，成交量各占一半，交易量大，走货快。厦门江头市场小黄姜价格稳定，受天气较冷影响，需求增多，以新小黄姜走货为主，成交量大，交易活跃。

　　2018年第51周行情分析及展望

　　大姜：

　　农户：黄姜进入扫尾期，余量持续减少，行情波动相对较小，预计下周黄姜将失去价格指导权，交易继续缩减。圆头姜上市地区增加，供应继续增多，因当前货源质量参差不齐，采购商拿货意愿不一，姜价也跟随小幅调整；预计下周圆头新姜继续增多，价格或随着上货量而偏弱运行。

　　冷库货源：冷库货源集中出货，但由于市场上货源总量不多，所以对姜价的打压作用不明显。因为新姜已经上市，出口加工厂对冷库姜需求有限，冷库姜竞争力有限，预计下周新姜和冷库姜行情分化，冷库姜依旧维持不温不火的状态。

　　国内批发市场：新、老生姜交替，同时好货少，国内市场采购商按需拿货，需求有小幅缩减，也使黄姜价格趋稳、新姜价格小幅调整。预计下周批发市场采购新姜继续增多。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，下周圆头新姜成为主流交易品种，交易继续增多，姜价随着上货量波动；黄姜交易继续减少，价格震荡运行。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区老姜交易量不多，圆头新姜供应地区开始增多，受天气影响，圆头新姜交易受阻，姜价暂稳，成交量不多；预计下周圆头新姜上市地区继续增多，成交增多，行情无明显变化。

　　南方产区多地都遭遇雨雪天气，新姜采挖受阻，交易也无法正常进行，加之菜姜价格比较低，农户惜售，采购商不愿高价拿货，购销稍显僵持；预计下周随着天气放晴，菜姜交易将会增多，价格或随着供应量减少而偏强运行。烤姜受环保影响，很大一部分烤姜厂停业整顿，造成市场上干姜制品涨价，带动烤姜行情偏强运行，交易增多；预计下周烤姜需求量仍大，行情继续偏强运行。

　　预计下周南方产区新姜价格稳中偏强运行；成交偏快；烤姜需求量大，交易活跃，行情稳中向好。北方产区圆头小黄姜上市地区增加，交易量开始增加。

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